3 сыра и 1 пицца

Пицца «три сыра»

Классическая пицца в новом формате. 

Воздушное тесто, много сыра, каждый второй попросит добавки этой удивительной пиццы. 

Ингредиенты:

• 400 гр. просеянной муки
• 270 мл. воды
• 8 гр. соли
• 2 гр. сухих дрожжей
• 30 мл. оливкового/ подсолнечного масла
• 100 гр. сыра «Дор Блю»
• 100 гр. сыра «Камамбер»
• 100 гр. сыра «Сулугуни»
• 6 плодов инжира
• 1/4 пучка рукколы

Приготовление:

1. В ёмкости смешать муку, соль и дрожжи. Добавить воду. Вымесить до эластичного состояния ( 5-10 минут ).
2. Накрыть ёмкость пленкой. Оставить на 20 минут при комнатной температуре.
3. Добавить в тесто масло. Вымешивать до его впитывания ( 5-7 минут ).
4. Растянуть тесто и сложить «конвертом». Снова оставить на 20 минут при комнатной температуре.
5. Еще раз растянуть и сложить «конвертом». Убрать в холодильник на 12 часов.
6. Достать тесто за 30 минут до приготовления пиццы.
7. Инжир, сыр «Дор Блю» и сыр «Камамбер» тонко нарезать. Сыр «Сулугуни» натереть.
8. Сформировать на пергаменте для выпекания основу для пиццы.
9. Выложить нарезанные сыры и инжир, посыпать натертым «Сулугуни».
10. Заранее разогреть противень.
11. Перенести пиццу на горячий противень и поставить в разогретый до 250 градусов духовой шкаф на 10 минут.
12. На готовую пиццу выложить листья рукколы.

Подавать сразу же, пока сыр не успел остыть.

По желанию можно добавить немного обжаренных и измельчённых грецких орехов.

Готовое тесто можно хранить в холодильнике 2 дня.

Время подготовки: 13 часов

Время готовки: 20 минут 

Общее время: 13 часов 20 минут

Порции: 6

Сложность: Легко

Категории: Пицца

Приготовление: Выпекание 

Калорийность на 100 грамм : 263 калорий ( Б-10, Ж-11, У-33 )