Традиционная рубрика из инстаграма #мой кофейный блокнот – уже три года каждый месяц я отчитываюсь – какой кофе готовлю дома. Мои заметки за сентябрь (с ценами и ссылками на обжарщиков кофе).
Указываю ссылки на обжарщиков и цены – для полезности
⭐️⭐️⭐️ Эфиопия Tadese Edema натуральной анаэробной обработки, местные разновидности
московские Roasting Brew
https://rb.coffee/product-card/Ethiopia_Tadesse_Edema_anaerobic
590 руб/200г
То, что надо. Без кричащей кислотности, но и без деликатности — хорошо читаемые дескрипторы. Цветочный, тропический, пряный, сочный.
⭐️⭐️ Эфиопия Alaca Gayo натуральной обработки, местные разновидности
московские Roasting Brew
Вынуждено сравнивала Эфиопии, эта была вкусной, но не вызвала такого же восторга как Tadese. Косточковые, цветы, немного шоколада.
https://rb.coffee/product-card/Ethiopia_Gayo
600 руб/200г
⠀
⭐️⭐️ Эфиопия Тилухан мытой обработки
московские SilkyDrum
https://www.silkydrum.ru/catalog/ethiopia-tilahun
589 руб/200г
Для меня классика, такой кофе на каждый день. Сочный, легкий, цветочный, ягодный.
⭐️⭐️ Бразилия Aura Matina натуральной обработки
московские QQCoffee
https://qqcoffee.ru/coffee/brazil-aura-matina
600 руб/200г
Необычная Бразилия — сочная, винная или скорее виноградная (красный). Чашка, к которой хотелось вернуться и еще погадать над вкусами. Интересно.
⭐️⭐️⭐️ Кения Мутека АБ мытая
московские Torrefacto
https://www.torrefacto.ru/catalog/roasted/keniya-muteka-ab/
546 руб/150г
В слепом домашнем каппинге тоже была в фаворитах. Такую Кению люблю — на балансе кислотности и сладости, с чёткой смородиной и красными ягодами во вкусе, легким ментолом. Love it.
⭐️⭐️Кения Кагую АБ мытая
московские HappyRoasters
http://happyroasters.ru/kofe-pod-alternativu
900 руб/250 г (покупала в кофейне)
Сладкая, карамельная и читаемо кенийская чашка. Достаточно плотная чашка, густая. Необычная обжарка, мне понравилось.
⭐️⭐️ Кения Kieni и Эфиопия Kirite, оба мытой обработки
датские Сoffeecollective
покупала через сервис подписки на кофе BeanBros
около 34 евро
Эх, 3 недели в пути то еще испытание для кофе. Кения была чудесной, такой чашкой хотелось делиться. А Эфиопия прошла «ровно», напишу так. Остатки пачки поехали к маме.