Всем привет, мои дорогие подписчики!
На дворе осень, наступила пора теплых свитеров и горячего кофе, аромат которого заполняет всю комнату. Вот закрываю глаза и прям слышу шорох золотой листвы... Пройтись бы по ней снова. Как вспомню, идешь себе, никуда не спеша, а над головой и под ногами она - золотая осень, шуршит, а солнечные лучи пробиваются сквозь падающие ярко-оранжевые листья. На душе становится тепло и спокойно. Природа замирает и ты на миг вместе с ней. Да, именно такой мне запомнилась осень в России.
Вот такое осеннее настроение навеяло меня приготовить старые, добрые вареники с картошечкой и грибами. Помню как бабушка налепит целую гору вареников, да со сметанкой. Ммм... Приятные воспоминания, которые по сей день хранятся в моем сердце. А в нынешние времена еще и очень бюджетно получается. Попробуйте - не пожалеете!
Тесто:
яйца 2 шт.
вода 200 мл. (или молоко)
масло растительное 2 ст. ложки
соль 1 ч. ложка
мука сколько возьмет тесто (примерно 600 гр)
Начинка:
картофель 600 гр.
грибы (у меня - вешенки) 300 гр.
сливочное масло 30 гр.
лук репчатый 1-2 шт.
соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Сначала приготовим тесто. Смешиваем яйца, воду, соль, масло. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Тесто оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 мин.
- А теперь начинка. Картофель отвариваем в подсоленной воде. Затем слить воду, добавить масло сливочное и сделать пюре.
- Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Затем добавляем грибы, обжариваем до готовности. Грибы должны быть очень мелко нарезанными.
- Перемешиваем все ингредиенты, солим и перчим.
- Тесто раскатываем, при помощи стакана формируем кружочки. Так они будут одинаковой формы.
- Добавляем начинку и защипляем края. Раскладываем на ровную поверхность и убираем в морозилку на несколько минут.
Всё, проще не бывает!
Не забудьте отварить и добавить сметанки. Приятного Вам аппетита!
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал. Ваши комментарии для меня также очень ценны. До новых встреч))
