Лето – золотое время для огородников. Новички и бывалые агрономы высаживают растения, ухаживают за ними (пропалывают, поливают) и собирают урожай. Клубника, земляника, виктория… Эти ягоды являются самой любимой сладостью как взрослых, так и детей. А есть ли между ними разница, или это разные названия одного вида? Ведь внешне они очень похожи, равно как и на вкус.
Виктория и клубника – это виды земляники. Они очень схожи, однако, разница между ними все-таки имеется.
Клубника – вид лесной земляники, женские и мужские цветки располагаются на разных цветках, их соотношение при посадке должно равняться 1 к 4. Очень важно, чтобы было достаточно и тех и других, иначе женские цветки не опылятся и принесут не достаточно урожая или вообще не будут приносить урожай.
Виктория – сорт земляники садовой, женские и мужские цветки находятся на одном кустике (однодомное растение). В результате самоопыления появляются очень много больших ягод.
Почему виктория называется клубникой?
- прежде всего, эта ягода называется «Виктория» в память о великой королеве Великобритании;
- также, Виктория – это первая дающая очень крупные плоды земляника, которую завезли в Россию в конце 19 века.
Самое значительное заблуждение, что Виктория – это клубника, идет из-за величины ягод – и у того и у другого сорта они крупные и довольно пряные.
Однако, у этих обоих видов земляники присутствуют некоторые отличия:
- Виктория дает больший урожай, то есть за сезон кустики могут плодоносить до 5 раз.
- Цвет ягод Виктории всегда более насыщенный (яркая с бордовым отливом), в то время как у клубнички более светлый окрас.
- Аромат Виктории более интенсивный. Особенно, когда домохозяйки варят джем, запах чувствуется даже у соседей!
- У Виктории цветы и плоды опущены вниз, в то время как у клубники они возвышаются над кустом.
Отсюда следует, что отличия у этих сортов есть, но они не настолько четкие, что начинающие садоводы их не замечают.
Состав ягод
Плоды на 87 % состоят из воды, содержат природные сахара в количестве 6-9 % (зависит от зрелости ягод). В состав входят также лимонная, яблочная и салициловая кислоты. Ягоды богаты биофлавоноидами и антоцианами. Эфирные масла отвечают за повышенное ароматное благоухание. Витамин "С" содержится в таком же количестве, что и в цитрусах. Наибольшее содержание кальция и железа, чем в других ягодах. Так, ягоды содержат неиссякаемый источник витаминов!
Применение ягод
Плоды крупные, сочные, вкусные, благоуханные. Их едят в свежем виде (особенно только сорванными с куста!) либо используют для приготовления десертов и выпечки. Очень сладостными получаются варенье, джемы.
Умеренное потребление свежих ягод помогает бороться с вирусными заболеваниями, недугами сердечно-сосудистой системы, кожными воспалениями и желчно-каменной болезнью. помимо всего прочего, пара ягод способна бороться с депрессией и плаксивым настроением!
К тому же, виктория эффективно применяется для масок и лосьонов при уходе за кожей лица и тела.
Противопоказания
Несмотря на содержание большого количества витаминов и полезных веществ, земляника является сильным аллергеном. Употребление ягод в большом количестве может вызвать реакцию, особенно у маленьких детей, поэтому продукт следует включать в рацион с особой осторожностью. Помимо этого, плоды могут оказывать неблагоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Содержащиеся кислоты могут раздражать слизистую желудка, поэтому, при наличии гастрита или язв, следует ограничить употребление этих ягод, которые также могут привести к вздутию и метеоризму.
Таким образом, любая клубника и «Виктория», по сути, земляника, это ягоды одного вида, но разных сортов.