Вот этот древнющий плакат 1939 года из СССР позабавил меня.
Я вообще люблю смотреть старые фотографии, иллюстрации, плакаты, рекламу про кофе. В СССР такого богатства было поменьше, чем у «буржуев».
А плакат позабавил, потому что это рекламный плакат ликёра. А точнее ликёров от управления водочно-ликерной промышленности СССР, опубликованный в журнале «Огонёк».
К сожалению, плакат ошибается. И сильно.
Нет ничего плохого в том, чтобы пить те напитки, которые вам нравятся. Даже если это оскорбляет чьи-то чувства или задевает чьи-то права. В моём мире делать кофе из светлообжаренной Кении 88 баллов SCA и смешивать его с молоком, с сахаром, со сливками или с алкоголем — грех.
Но ведь у нас не всегда светлообжаренная Кения? Иногда у нас нечто неизвестное из массмаркета, капсулы Неспрессо, выдохшаяся обжарка Бразилии или Колумбии под эспрессо.
Кофе из своего начального потенциала потерял 90%. Но это всё ещё кофе. Выкидывать его — грешно. Этот кофе как-то пахнет и из него можно получить вкусный напиток. Лучше всего использовать леверную эспрессоварку, моку или завинчивающийся фин. Но для леверной нужно больше возни, чтобы правильно настроить помол и выставить давление, поэтому оптимальный вариант — мока.
В этом случае можно сварить кофе и улучшить его алкоголем. Видите картинку? У нас не самый лучший кофе, поэтому мы действительно можем улучшить его. А каким образом мы улучшим? Скрадываем вкус кофе и на первое место выходят свойства алкогольного напитка, если у нас под рукой дешёвая бодяга, где чувствуется вкус спирта — первым делом мы «обжигаем» язык и потом уже всё равно что будет дальше.
Если у нас под рукой что-то приличное, то мы и напиток получим приличный. Особенно рекомендую айриш кофе.
На этом все, спасибо )