В 15 лет у меня появилась мечта...

В 15 лет, когда я искренне всей душой полюбила кофе, я задумалась о своей кофейне в центре города. И вот, уже 4 года я живу с этой мечтой и два дня назад эта мечта резко превратилась в цель. Появилась часть денег на Start-up, возможное место для открытия первой точки и огромное желание осуществить свою мечту.

Не знаю, что из этого выйдет, но здесь я буду делиться всей информацией, которую буду получать во время подготовки к открытию. Например, новости о самых известных кофейнях России и интересный материал по теории кофе, потому что, как бы много я бы об этом не знала, но мне еще учиться и учиться.

Начнем…

В моем прекрасном городе N огромное количество кофеен, а точек кофе to go еще больше. Почему я решила с такой хорошей конкуренцией все же зайти в такой вид бизнеса? Потому что далеко не везде по-настоящему вкусный и качественный кофе. Как правило, кофейни у нас «умирают» через год работы. В итоге они либо закрываются, либо кофе там брать становится просто не возможно. Выживают только сильнейшие и я стану одной из них.

Спасибо родителям, которые отдали меня в спорт в возрасте 3 лет. Такое ощущение, что меня сейчас ничего не сломает. Я дойду до конца и добьюсь цели (примерно это я говорю себе каждый день, в надежде, что все-таки мысли материальны).

Я верю в то, что учась в институте, я дойду до конечной точки. И уверена, что дойду вместе с вами.