Приветствую вас дорогие читатели и гости моего канала! Сегодня я хочу с вами поговорить о пользе свиного сала. Ведь данный продукт многие используют как "закуску", но мало кто знает, что у него есть и много полезных свойств.
Мой муж в отличие меня родился и вырос в деревне, соответственно очень любит деревенскую еду. Они всю жизнь держали домашнюю животинку и никогда не отказывали себе в кусочке мяса или сала. Естественно в связи с этим и многое научились делать сами.
В эту категорию и сало попало. Солить, коптить и вялить научились самостоятельно и как говорится магазинный продукт "рядом не лежал". Когда мы поженились, то сразу решили, что держать животинку ни-ни.
Какие наивные мы были. С рождением ребенка пришла истина, что кормить родное чадо хочется своим, домашним продуктом, без всяких "Е" и ГМО. Так и завели мы сначала птичек, об этом можно почитать здесь , а потом и на свинку созрели.
Так и появилось у нас свое, домашнее сало. Вкус, я вам скажу, и правда не сравнить с магазинным. Со временем мне стало интересно, такой ли сильный вред от свиного сала идет в наш организм, как многие об этом говорят? И начала изучать эту тему. Узнала много интересного.
Употребление большого количества любого продукта, до добра не доводит, и сало чуть ли не первое место занимает в данном рейтинге. Но в малом... Я очень люблю сало с чесноком да с борщом и как оказалось это очень полезное сочетание для печени, сердца и поддержания здоровья сосудов.
Еще в сале содержится селен, а он как известно очень полезен беременным женщинам, кормящим мамочкам и что самое интересное спортсменам ( хотя у них строгие диеты ).
Но больше всего меня привлекло то, что в сале содержится арахидоновая кислота. Если кому не известно, данная кислота защищает наш организм от вирусов и бактерий, а нам на севере в период простуд она очень нужна.
Ну что ж друзья, подвожу итоги: сало в нормированных дозах не вредит фигуре, даже на ПП его рекомендуют. Кушайте смело и будьте здоровы. А если вам интересно, в дальнейшем поделюсь нашими фирменными рецептами по засолке и копчению.
P.S. А как вы относитесь к салу и была бы вам интересна статья с рецептами? Пишите в комментариях!
