Всего за полчаса ты приготовишь настоящий шедевр!
На 4 порции:
500 гр. мякоти тыквы
250 гр. готового слоеного теста
150 гр. адыгейского сыра
1 стручок красного перца чили
8 сушеных помидоров (иногда делаю без них)
2 яйца
100 мл сливок
2 столовые ложки оливкового масла
100 грамм тертого сыра
3 столовые ложки кукурузной муки
Тертая цедра одного лимона
Соль
Немного оливок и зелени для украшения
Приготовление:
Тыкву запечь сначала в духовке, затем сделать пюре. Форму диаметром 26-28 см обдать холодной водой. Слоеное тесто раскатать и выложить в форму, сделав высокий бортик. Перец чили, удалив семена измельчить. Половину помидоров мелко нарезать. Для начинки яйца смешать со сливками, тыквенным пюре и оливковым маслом. Добавить тертый сыр, кукурузную муку, перец чили, нарезанные помидоры и лимонную цедру. Приправить солью, черным перцем и паприкой. Начинку выложить на тесто и разровнять. Сверху разложить кусочки сыра. Выпекать 40 минут при температуре 190 градусов. Пирог украсить сушеными помидорами, оливками и зеленью.
