С развитием современных технологий производства полимерных материалов появилась возможность изготавливать ЦКТ из пластика для брожения пива. ЦКТ (аббревиатура означает цилиндро-конический танк) предназначен для производства в небольших объемах домашнего пива.
Принцип действия и конструктивные особенности пластиковых ферментеров
С появлением полимерных ЦКТ у домашних пивоваров отпала необходимость использовать в процессе производства бутыли, фляги, ведра и другие неудобные для сбраживания сусла емкости. Ферментер представляет собой пластиковый цилиндр с дном в виде конуса. Сегодня производители предлагают два основных типа конусных ферментеров, которые отличаются местом расположения сливного крана, это:
- оборудование, оснащенное сливным краном, расположенным в нижней точке конуса, что позволяет снять осадок без перелива пива;
- ЦКТ с краном, который установлен выше дрожжевого уровня, что обеспечивает возможность слить пиво (при этом осадок остается внутри емкости).
В комплектацию домашнего ЦКТ входят конусообразная полимерная емкость, гидрозатвор и сливной кран. Полимерные ферментеры отличаются удобством санитарной очистки (раствор дезинфицирующего препарата заливается в емкость, оставляется на определенное время, сливается через кран в нижней части конуса).
Преимущества пластиковых ЦКТ для домашнего пивоварения
Простота конструкции и эксплуатации ЦКТ из пластика для брожения пива позволяют использовать оборудование, не имея особых технических и специальных знаний. В числе других преимуществ конических полимерных ферментеров следует назвать:
- небольшой вес и компактность (установка ЦКТ не потребует много места);
- герметичность;
- экологичность материала, из которого изготавливают ЦКТ;
- устойчивость к механическим повреждениям;
- наличие крана, позволяющего на стадии брожения удалить осадок;
- возможность сливать пиво самотеком (без использования сифона), что значительно упрощает процесс пивоварения в домашних условиях;
- длительный срок службы;
- доступную цену.
Дополнительным бонусом становится низкая себестоимость хмельного напитка для домашнего употребления (потому что существует возможность повторно использовать дрожжевой осадок). С появлением пластиковых ЦКТ процесс домашнего пивоварения значительно упростился, стал доступным для разных категорий любителей натурального хмельного напитка.
Спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки, а так же обязательно подписывайтесь, чтобы не пропустить новые статьи.
