Не получается любимая выпечка? Торт не поднимается и выглядит не очень привлекательно? Я расскажу немного секретов, которые я для себя открыла на собственном опыте.
Первое.
Важна посуда, в которой вы запекаете торт.
Я перепробывала многие. И селиконовые формы, и с антипригарным покрытием, и специальные формы с "замочком" сбоку. Все со временем меня подводили, рано или поздно. Но вот недавно стала запекать в стеклянных формах. Смажу их сливочным маслом и вперед. Не подвели ни разу. Все остальные формы уже выкинула или приспособила для другого дела.
Второе.
Когда вы готовите, вы не должны себя плохо чувствовать или болеть. Только не смейтесь, но это так. Я, когда болею, даже немного, или в плохом настроении, даже блины испечь не могу. Еще наши бабушки говорили, что когда у женщины "эти дни", ей даже у плиты на кухне стоять нельзя. Через пищу она свою болезнь и недомогание передает другим.
Третье.
Когда вы готовите, то, чем проще рецепт, тем вкуснее получается результат. Сколько я перепробывала рецептов разных и сложных, это просто не счесть. А результат? Часто просто испорченные продукты.
И четвертое.
Когда вы готовите торт, то всегда просеивайте муку - это насыщает ее и ваше тесто воздухом. Разрыхлитель также мешайте с мукой, а не с остальными ингридиентами.
Эти простые советы помогут вам сделать вашу выпечку особенной. Но главное, всегда готовьте с любовью. Удачи вам.
Была ли вам эта статья полезна? Пишите отзывы и комментарии.