Сертификация молока и молочной продукции – особая процедура проверки соответствия данных товаров установленным нормам и требованиям. Она является обязательной для производителей, импортеров и реализаторов: при отсутствии специального разрешительного документа они лишаются права на законных основаниях заниматься коммерческой деятельностью.
Ответственность предпринимателя
На молоко и молочные пищевые продукты регистрируется декларация. Если ее нет, административное наказание может быть выражено в виде наложения крупного штрафа (до 1 млн. руб.), конфискации партии товаров, закрытия предприятия на 90 дней или задержки груза на границе при прохождении таможенного контроля.
Обязательное декларирование: подробнее
Декларирование проводится на основании трех технических регламентов, принятых в странах Таможенного Союза:
- 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- 022/2011 «Правила маркировки пищевой продукции»;
- 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции».
Если в ходе проверки будет установлено, что все характеристики соответствуют нормам и стандартам ТР ТС, заявитель получит декларацию.
Какие товары подлежат проверке?
В список молочных товаров, на которые требуется оформлять декларацию о соответствии, входят:
- сметана, творог;
- питьевые сливки;
- масло, изготовленное из коровьего молока;
- сгущенное молоко (высококонцентрированное);
- кисломолочные продукты;
- мороженое, сырье для его приготовления;
- продукты переработки молока.
На молочную продукцию, предназначенную для детского питания, и молочные продукты нового вида требуется получить свидетельство о государственной регистрации (вместо декларации).
Требования к заявителю
Обязательная сертификация (декларирование) молока проводится в аккредитованном сертификационном органе. Для проведения процедуры нужно подготовить следующие документы:
- заявку с реквизитами;
- подробное описание продукции (состав, рецептура);
- норматив (ТУ или ГОСТ), по которому она изготавливается;
- имеющиеся заключения, акты, протоколы;
- бумаги на производственные помещения;
- при импорте - контракт на поставку, инвойс или товарную накладную.
Алгоритм проверки
Декларирование молока осуществляется по определенной схеме. Среди основных этапов выделяют:
- Обращение в центр, консультирование;
- Идентификация продукции, на основании чего выбирается схема проверки и определяется точное содержание пакета документов;
- Отбор образцов и их исследование в лаборатории;
- Заполнение протоколов испытаний и анализ данных;
- Вынесение решения.
Весь процесс занимает несколько рабочих дней, его продолжительность, как и стоимость, во многом зависят от схемы декларирования и объема лабораторных проверок.
Схемы декларирования
Выбор той или иной схемы проверок определяется, как правило, формой выпуска продукции:
- 1Д. Используется для серийного производства.
- 2Д. Предназначена для оценки партии товаров.
- 3Д. Применяется в отношении серийного выпуска и предполагает, что исследования товара осуществляются аккредитованной лабораторией.
- 4Д. Предполагает проверку партии с испытаниями образцов в аккредитованной лаборатории.
- 6Д. Схема разработана для проверки серийной продукции и включает обязательную сертификацию системы менеджмента качества.
Как выглядит декларация на молоко?
Документ представляет собой лист бумаги А4, на котором отсутствуют элементы полиграфической защиты. В нем прописываются:
- данные о заявителе (название компании, адрес, контакты);
- краткое описание продукции;
- коды классификаторов;
- номера протоколов испытаний;
- список техрегламентов, требованиям которых продукт соответствует;
- регистрационный номер;
- срок действия;
- дополнительная информация (при необходимости: условия хранения, особенности транспортировки).
Документ обязательно вносится в единый реестр Росаккредитации. Только после этого заявитель получает право маркировать продукцию единым знаком обращения “ЕАС”.
Система ХАССП
Любое предприятие, занимающееся выпуском пищевой продукции, обязано внедрить международные принципы ХАССП. Такая система позволяет контролировать все этапы выпуска товаров для предотвращения появления брака.
Сертификат ИСО 22000 является официальным подтверждением того, что на производстве соблюдаются принципы ХАССП Этот документ можно заказать в сертификационном центре.
Добровольная сертификация
После получения декларации предприниматель может инициировать получение добровольного сертификата. Он выдается подтверждает соответствие молока и молочной продукции национальным стандартам, ТУ или СТО. Этот документ дает предпринимателю ряд преимуществ перед конкурентами. Он повышает доверие покупателей к товару, увеличивая спрос и, соответственно, прибыль, принимается во внимание во время тендеров, конкурсов, аукционов. Добровольный сертификат укрепляет имидж предприятия и позволяет ему позиционировать себя как честного и открытого партнера.
Получить разрешительные акты на молочную продукцию можно в сертификационном центре «АльфаГОСТ». Специалисты дают подробные бесплатные консультации по телефонам 8-800-302-91-01 и 8 (495) 128-10-99.