Моя семья очень любит блюда из баклажан. В прошлой публикации я делилась своим любимым рецептом баклажанов по гречески. Посмотреть можно тут. Сегодня напишу 2 не менее вкусных рецепта.
БАКЛАЖАННЫЕ ПАЛОЧКИ
Баклажаны 2- 3 шт
Сухари панировочные - 7 ст.л.
Сыр твердый - 7 ст.л. (натереть на мелкой терке)
Соль
Сушеные базилик, розмарин, паприка - по 1 щепотке
Яйцо - 1 шт
Вода - 3 ст.л.
Баклажаны очистить - нарезать крупными брусочками.
Сухари, сыр, специи - смешать
Яйцо + вода - хорошо перемешать вилочкой
Баклажаны обмакнуть в яйцо и запанировать в сухой смеси. Выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Запекать 15 минут при температуре 180 С.
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН В МАРИНАДЕ
Баклажаны - 1 кг
Репчатый лук - 1 шт
Болгарский перец - 2 шт
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 5 зубчиков
Красный молотый перец чили - 1 щепотка
маринад:
Вода (кипяченая или очищенная) - 3 ст.л.
Соль -1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1/4 стакана
Растительное масло ароматное - 70 мл
Закипятить 2 литра воды + 4 ст.л. соли. Заложить баклажаны, нарезанные толстой соломкой. Варить 5 минут. Вытащить шумовкой. Дать стечь воде.
Лук - полукольца, перцы - соломкой, чеснок и петрушку -мелко порубить. Все смешать добавить баклажаны, острый молотый перец. Залить маринадом. Поставить в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита. Подписывайтесь и н пропускайте многл интересных блюд.