Добрый день, друзья! Сегодня я напишу как делаю солёные огурцы в банке, можно и небольшие помидоры. Итак берём сначала банку с крышкой, тщательно моём, обдаем кипятком и ставим сушится. Огурцы подбираем по размеру чуть меньше среднего, чтобы полностью входили в литровую банку. Огурцы моём, обрезаем с обоих концов. Готовим рассол: в кастрюлю с водой сыпем три столовых ложки обычной соли, половину ложки сахара. Доводим до кипения и заливаем туда три столовых ложки уксуса 9%. Перемешать и выключить нагрев. Берём банку стеклянную и на дно лист лавровый, два зубчика чеснока, пять горошин черного перца и веточку укропа. Теперь выкладываем в банку огурцы вертикально и сверху укроп и лист лавровый. Поварешкой заливаем медленно горячий рассол в банку с огурцами, надо заливать до краёв с горкой. Берём крышку, обдаем кипятком и плотно закрываем банку, потом резко переворачиваем вверх дном и оставляем так на 4 часа. После этого можно убирать в холодильник. Но самое главное условие - в холодильнике огурцы в банке должны простоять минимум 2-3 недели, чтобы произошел процесс. Огурцы получаются очень вкусные, хорошо подходят как закуска или для приготовления блюд. Всем советую. Пока, граждане)
