Витамины и минералы

Витамины и минералы

Витамины и минералы-это важнейшие вещества, необходимые нашему организму для нормального развития и функционирования. К известным витаминам относятся А, С, D, Е и К, а также витамины группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксаль (В6), кобаламин (В12), биотин и фолиевая кислота. Для здоровья необходим целый ряд минералов: кальций, фосфор, калий, натрий, хлорид, магний, железо, цинк, йод, сера, кобальт, медь, фтор, марганец и селен. Диетические рекомендации, чтобы люди стремились удовлетворять свои потребности в питательных веществах с помощью здорового образа питания, который включает в себя насыщенные питательными веществами формы пищи.

Мультивитаминные / Мультиминеральные Добавки

Мультивитамины / мультиминералы (MVMs) являются наиболее часто используемыми пищевыми добавками, и почти половина взрослых принимает их. MVMs не может заменить употребление различных продуктов, которые важны для здорового питания. Продукты питания дают больше, чем витамины и минералы. Многие продукты также содержат клетчатку и другие вещества, которые могут обеспечить пользу для здоровья. Однако некоторые люди, которые не получают достаточного количества витаминов и минералов только из пищи, или у которых есть определенные медицинские условия, могут извлечь выгоду из приема одного или нескольких из этих питательных веществ, содержащихся в единичных питательных добавках или в МВМ. Однако фактические данные, подтверждающие их использование для общего здоровья или профилактики заболеваний среди населения в целом, остаются ограниченными.

нижняя линия:

• Большинство людей могут получить все необходимые витамины и минералы благодаря здоровому питанию, насыщенному питательными веществами. Диетические рекомендации конкретных групп населения, включая женщин, которые беременны или могут забеременеть, женщин, которые кормят грудью, и людей в возрасте 50 лет и старше.
• Прием MVM увеличивает общее потребление питательных веществ и помогает некоторым людям получать рекомендуемое количество витаминов и минералов, когда они не могут или не получают их только из пищи. Но прием MVM также может повысить вероятность получения слишком большого количества некоторых питательных веществ, таких как железо, витамин А, цинк, ниацин и фолиевая кислота, особенно когда человек принимает больше, чем один раз в день продукт, который обеспечивает сто процентов суточной нормы питательных веществ.
• Исследование возрастных заболеваний глаз, которое проводилось Национальным институтом глазных болезней и завершилось в 2001 году, показало, что ежедневные высокие дозы витаминов С и Е, бета-каротина и минералов цинка и меди—так называемых рецептур —могут помочь замедлить прогрессирование прогрессирующей возрастной макулярной дегенерации (ВМД), слепящего заболевания глаз.
• Данные более позднего исследования показали, что удаление бета-каротина из рецептуры не уменьшило его защитный эффект против развития прогрессирующей ВМД. Также показал, что ни омега-3 жирные кислоты, ни лютеин/зеаксантин, добавленные в оригинальную рецептуру, не влияют на необходимость операции по удалению катаракты.
• Там нет стандартного или нормативного определения для MVMs, или любой пищевой добавки, относительно того, какие питательные вещества они должны содержать или на каких уровнях. Производители выбирают, какие витамины, минералы и другие ингредиенты, а также их количество, включать в свою продукцию. Проще говоря, пищевые добавки не обязательно должны быть стандартизированы. Тем не менее, они обязаны иметь этикетку фактов дополнения и список ингредиентов, описывающих, что находится в продукте.
• Прочтите этикетку фактов о добавках, чтобы идентифицировать MVMs в вашем продукте с добавками. Обязательно проверьте процент ежедневного значения (%DV), чтобы увидеть, какую долю вашего ежедневного распределения вы получаете.
• Люди с более здоровым питанием и образом жизни чаще принимают пищевые добавки, что затрудняет выявление каких-либо преимуществ от их использования. Нет никаких убедительных доказательств того, что МВМС помогают предотвратить хронические заболевания.

Безопасность:

• Принимая суточную дозу базового MVM, вряд ли можно представлять риск для здоровья большинства людей. Однако, если вы потребляете обогащенные пищевые продукты и напитки (такие как злаки или напитки с добавлением витаминов и минералов) наряду с пищевыми добавками, вы должны убедиться, что ваше общее потребление витаминов и минералов не превышает безопасных верхних пределов для любых питательных веществ. Прочитайте этикетку на упакованных пищевых продуктах, чтобы увидеть, сильно ли этот уровень превышает 100% DV.
• Курильщикам, и, возможно, бывшим курильщикам, следует избегать продуктов MVM, которые обеспечивают более чем 100% DV для витамина А (либо в виде предварительно сформированного ретинола, бета-каротина или некоторой комбинации этих двух веществ), потому что два исследования связали высокие дополнительные дозы этих питательных веществ с повышенным риском рака легких у курильщиков.
• Было показано, что прием избыточного количества витамина А (предварительно сформированной формы ретинола, а не бета-каротина) во время беременности увеличивает риск врожденных дефектов.
• За исключением случаев дефицита или недостаточности железа, или если врач не рекомендует иное, взрослые мужчины и женщины в постменопаузе должны избегать использования добавок железа или МВМ, содержащих больше, чем их рекомендуемая суточная норма железа (8 мг/сут). Добавки железа могут быть рекомендованы женщинам детородного возраста, беременным женщинам, недоношенным детям, детям старшего возраста и девочкам-подросткам, поскольку они подвергаются большему риску развития дефицита железа. Тем не менее, добавки железа являются основной причиной отравления у маленьких детей, поэтому родители и опекуны должны держать железосодержащие добавки в недоступном для детей месте.