Всем привет! Сегодня у меня простой рецепт постной, вегетарианской, веганской выпечки. Апельсиновый "бисквит" без яиц и без молочных продуктов. Он подходит и для приготовления тортов, и как самостоятельная выпечка к чаю.
Бисквит получается нежный, воздушный, в меру влажный, в меру сладкий, с ярко выраженным апельсиновым вкусом и ароматом.
Видеорецепт приготовления можно посмотреть в конце статьи.
Сначала подготовлю форму для выпечки бисквита. Она у меня круглая, разъемная, диаметром 22 см. Дно формы я застелила бумагой для выпечки, маслом ее я не смазываю.
В миску, в которой я буду замешивать тесто, просеиваю 250 гр муки. Добавляю к ней 10 гр разрыхлителя, 75 гр сахара и все перемешиваю, делая в центре небольшое углубление.
Выливаю в него 250 мл апельсинового сока, 125 мл подсолнечного рафинированного масла, кладу одну столовую ложку натертой цедры апельсина и все тщательно перемешиваю венчиком, замешиваю однородное тесто.
По консистенции оно должно получиться примерно как на оладьи.
Тесто сразу же перекладываю в подготовленную заранее форму, равномерно его по ней распределяю и выравниваю.
Чтобы тесто во время выпечки поднималось более-менее равномерно, форму я накрываю фольгой и делаю в ней проколы ножом по всей поверхности фольги. И в таком виде отправляю форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
Через 20 минут фольгу убираю и продолжаю выпекать бисквит до полной готовности еще примерно 30 минут.
Духовка у меня электрическая, включаю режим верхний и нижний нагрев. В ней пять уровней, бисквит я выпекаю на втором снизу уровне.
В общей сложности в моей духовке бисквит выпекался примерно 50 минут. Дополнительно его готовность проверяю деревянной шпажкой, при выходе из бисквита она должна быть сухая, без следов теста.
Вот такой золотисто-румяный, симпатичный он получился. Готовый бисквит достаю из духовки, даю ему немного остыть, затем убираю бока и дно формы, снимаю бумагу.
Высота бисквита по краям примерно 3 - 3,5 см и в середине 4 см. Такой бисквит можно разрезать только на два коржа. Бисквит получается нежный, воздушный, в меру влажный, в меру сладкий, с ярко выраженным апельсиновым вкусом и ароматом.
Для приготовления понадобятся:
мука - 250 гр (1 и 2/3 ст.) разрыхлитель - 10 гр (2 ч.л. с горкой) сахар - 75 гр (3 ст.л. с большой горкой) или по вкусу апельсиновый сок - 250 мл (1 ст.) масло подсолнечное рафинированное - 125 мл (1/2 ст. или 100 гр) цедра одного апельсина - 1 ст.л. с горкой
Объем моего стакана - 250 мл
Если Вам понравился рецепт, нажмите "пальчик вверх" и поделитесь им в соцсетях, чтобы Ваши друзья тоже смогли оценить его.
Предлагаю Вам посмотреть рецепты постных (вегетарианских, веганских) блюд. Для просмотра жмите на название:
Торт с сухофруктами без выпечки
Простое картофельное печенье
Морковный торт с цитрусовым кремом
Мягкие, нежные блинчики с кабачком
Галетное печенье
На моем Канале очень много разнообразных рецептов, которые я предлагаю Вам посмотреть.
Очень много других рецептов сладкой и несладкой выпечки, десертов, запеканок, первых и вторых блюд, постных (вегетарианских, веганских) и на каждый день блюд можно посмотреть в моих подборках рецептов и на моем КАНАЛЕ.
Заходите, выбирайте! Присоединяйтесь, будем готовить вместе!