Рецепт достался от моей мамы. Легкие в приготовлении и очень вкусные пироженки получаются.
понадобится для теста:
125 грамм маргарина
3/4 стакана воды
1 стакан муки
4 яйца
Воду выливаем в кастрюльку желательно, чтобы кастрюлька была нержавейка. Режем маргарин и кладем в холодную воду. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит начинаем всыпать струйкой стакан муки, при этом непрерывно размешиваем массу. Выключаем огонь. Хорошо все перемешиваем и даем полностью остыть. Далее вбиваем 1 яичко и тщательно перемешиваем, потом следующее и перемешиваем и так 4 яичка постепенно вмешиваем в тесто. Масса должна быть однородной.
Противень нужно застелить пергаментной бумагой (желательно та которая не требует смазки маслом) и чайной ложечкой выкладываем шарики на расстоянии друг от друга. Ставим в духовку температура 190-200 С. Печем до светло золотистой корочки. Как испекутся даем немного остыть и делаем в пироженках разрезы, но не до конца.
варим крем:
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан молока
200 грамм сливочного масла комнатной температуры
6 ст. ложек муки
Яйцо растереть с сахаром и мукой. Постепенно влить молоко. Довести до кипения постоянно помешивая. Прокипятить пока масса не загустеет. Остудить до комнатной температуры. Мягкое масло добавить в крем и перемешать.
Наполняем наши пирожные, завариваем саек и наслаждаемся. Приятного аппетита.
Подписывайся, чтобы не пропустить еще много интересных рецептов.