Ну не смогла я, не смогла...
не поделиться рецептом этого пирога с вами. Нежнейший, вкуснейший, воздушный с лёгкой сливовой кислинкой. У меня получился слегка терпкий из-за того, что использовала наши уральские сливы.
Итак, собственно сам рецепт.
~ сахар 160 гр
~ масло сливочное 100 гр
~ мука 130 гр (можете использовать смесь пшеничной и цельнозерновой)
~ яйцо 2 шт
~ разрыхлитель 5 гр
~ соль шепотка
~ слива 12-15 шт, если своя не крупная, больше.
~ корица и сах.пудра по 1 ч.л. для посыпки по желанию
Первым делом разогреваем духовку до 175-180 градусов, форму 20-22 см смазываем маслом, присыпаем мукой или просто прокладываем пергаментом.
Далее размягченое масло смешиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, щепотку соли. Вмешиваем просеянную вместе с разрыхлителем муку. Сливы очищаем от косточек, режем и выкладываем, не вдавливая, сверху. Присыпаем корицей с пудрой (по желанию). Я люблю посочнее, поэтому часть слив вмешала в тесто.
Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем до золотистой корочки, примерно 40-45 мин.
Всем приятного аппетита.