Обожаю курицу с овощами, а если ещё и с чем-то сливочно-сырным, то это вообще мечта)))
В магазине рядом с домом часто бывает моцарелла на распродаже, как правило под собственной маркой магазина. Вот и сегодня мне повезло, приобрела моцареллу и филе куриного бедра с приятной скидкой.
Для вкусного обеда или ужина нам потребуется:
Филе куриного бедра - 700 гм
Сыр моцарелла - 70 гм
Брокколи - несколько соцветий, сколько поместится на сковороду. Подойдёт как замороженная, так и свежая. У меня замороженная, поэтому пришлось залить тёплой водой, дать немного времени на разморозку.
Сливки - 100 мл, жирность 10%
Специи для курочки, соль, специи для брокколи по желанию.
Если брокколи замороженная, то в самом начале готовки выложите её ненадолго в тёплую воду.
Пока брокколи проходит водные процедуры, проверьте курочку, вырежьте хрящики и сложите в миску. Добавьте масло (у меня оливковое), специи и перемешайте.
Слейте воду с брокколи, пока отставьте в сторону.
Разогрейте сковороду с добавлением масла, выложите курочку и обжарьте её с двух сторон на сильном огне - минуты по 4 каждую сторону.
Накройте крышкой и оставьте на медленном огне минут на 15.
Тем временем вскипятите подсоленную воду для спагетти и сварите их в соответствии с рекомендациями на упаковке, не разваривая. Слейте воду и добавьте немного сливочного масла.
Добавьте к курице соцветия брокколи, сливки и натёртый сыр моцарелла.
Доведите до кипения и поддержите на медленном огне ещё минут 10. Я люблю дополнительно посыпать соцветия брокколи приправой для овощей.
Выкладываем порционно в тарелку спагетти, сверху курочку и брокколи, поливаем соусом от курочки.
Просим всех к столу.