Вегетарианская кухня Вьетнама

На связи канал "Рисовые заметки" и его колумнист Даша. Уже 1,5 года я живу во Вьетнаме. В этом блоге я делюсь наблюдениями из жизни в стране солнца и кокосов.

Если бы мне пару лет назад сказали, что я буду жить без мяса, я бы покрутила пальцем у виска. Но в Азии происходят необычные вещи, я вот уже больше года не ем мясо. Не то, чтобы я веган строгих нравов, но теперь не могу переносить даже запах чего-то мясного.

Живя на юге, экспериментировать с питанием намного проще, тут тебе тепло и свежие фрукты-овощи круглый год. Да и куча кафешек, где нет проблем с vegan food. Думаю, еще дело в том, что здесь много буддистов, и при храмах часто можно вкусно и недорого поесть чего-нибудь веганского.

В этом тихом кафе при храме есть опция поесть бесплатно, если нет денег. Мой обед стоит 2$: рис с овощами и грибами, овощной супец и апельсиновый фреш (зеленый чай в подарок и безлимитно)

Из чего готовят такую еду?

Есть понятные для желудка варианты: овощи, грибы, рис. А есть что-то совсем неизвестное. Моя любимая кафешка "Bo de" в Нячанге пестрит разными блюдами, взглянув на которые, совсем не ясно, из чего это?

Много опций с тофу, грибами и рисовой бумагой. Некоторые позиции выглядят как вполне мясные. Некоторые мои друзья до сих пор пребывают в уверенности, что ели мясо xD

Схема такая: подходишь к витрине и заказываешь себе все, что нравится на вид. В комплекте идет рис и легкий бульон с грибами.

Что бы такого съесть, чтобы похудеть?

Мой любимый набор выглядит так:

1. Рис с тофу и овощами

Таким набором можно наесться и двум людям. Все очень калорийно и сытно, раз в неделю можно позволить себе такой чит-мил=) Ну и вся эта еда невероятно вкусная из-за глутамата натрия, да.

Не тофу единым

Сыр тофу - крутой поставщик растительного белка для вегетарианцев. Из него много готовят. А еще распространен салат из манго. Белком он не насытит, но если его приправить арахисом, то получается вполне себе ничего

Салат с манго в центре. Примечательно, что манго берут кислый, добавляют рыбный соус и жгучий перец. Получается бешеный микс, который горит во рту. Цена такого салата всего 1$

Не все оказывается возможным съесть

Например, эта лапша в ароматном бульоне с рисовыми сухарями и арахисом, оказалась вкусной и страшно острой. Осилила пару ложек.

Часто подают вприкуску много зелени с ростками сои

Цены

Средняя цена обеда - 50.000 донгов (150 рублей), можно наесться от души=)

Не знаю, удалось ли у меня выработать желудочный сок у читателя с помощью букв и картинок, но попробовать такое однозначно стоит. Особенно, если мясо вы по разным причинам за еду не считаете.

А это мои домашние овощные зарисовки. Баклажан, морковь и ямс (крахмальный фиолетовый овощ)

Приятного аппетита всем, кто ест или собирается=)

*каждый лайк продвигает этот блог