Селен (Se)
Влияние на организм
Селен известен своими антиоксидантными свойствами,то есть он защищает организм от свободных радикалов.
Необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, регулирующих обмен веществ в организме, защищает от сердечных заболеваний.
Обладает противораковым действием
Способствует нормальному росту клеток
Стимулирует иммунитет.
При нехватке селена в организме человек может испытывать боли в мышцах и слабость, заболевания почек и поджелудочной железы, снижение иммунитета, развитие анемии .
Но и избыток его в организме тоже вреден
Это приводит к поражение ногтей и волос, желтому цвету кожи и шелушению кожи, повреждению эмали зубов, хроническим дерматитам и хронической усталости, потере аппетита, артритам и анемии.
Суточная норма селена примерно 50-70 мкг.
Больше всего его содержится в печени говядины, свинины, курицы и индейки, утке- примерно 40-70 мкг. на 100 г. продукта
затем в куриных яйцах и кукурузе -30 мкг на 100 г. продукта
Рис, фасоль и чечевица, ячневая крупа и пшеница- в среднем от 19 до 28 мкг. на 100 г.
Также селен содержат горох, миндаль, фисташки, капуста, грецкий орех и арахис- мене 12 мкг. на 100 г. продукта