В солнечные весенние и летние дни можно наблюдать, как пчелы кружатся над цветами. Они заняты важным делом :собирают сладкие капли нектара.
Для того чтобы выработать 100г мёда, пчела должна посетить примерно миллион цветов. Она хоботком собирает с цветов нектар и наполняет им специальный медовый желудочек, после чего летит в свой улей. Пчела может пролететь в час 65 км, т. е. По быстроте может соревноваться со скорым поездом.
Для производства одного килограмма мёда пчелам требуется принести в улей нектар от 120 до 150 тысяч раз. Если цветы, с которых пчелы берут взяток, находятся в 1,5 км от улья, то рабочие пчелы проделывают для этого путь до 40 000 км.
В улье рабочую пчелу встречают пчелы приемщицы. Приемщицы освобождают пчелу-сборщицу от нектара и некоторые время хранят его в своём медовом желудочек, где нектар подвергается сложной химической и ферментативной переработке. После этого пчела отыскивает свободную восковую ячейку, для откладывания нектара.
В нектаре содержится от 40 до 80% воды, а в мёде-много меньше; для удаления излишка влаги при приготовлении мёда пчелы многократно переносят каждую каплю нектара из одной ячейки в другую, пока не и испариться достаточно жидкости. При удалении лишней влаги из нектара пчелы взмахами своих крыльев создают дополнительную циркуляцию воздуха в улье, что ускоряет процесс испарения. Из медового желудочка обработанный таким образом нектар снова попадает в восковую ячейку сот;все это происходит до тех пор, пока нектар не превратится в мед. Созревший мед уже содержит только 18-20% воды.
Наполненные медом восковые ячейки сот пчелы запечатывают восковыми крышечками, и в таком виде мед может храниться много лет. Одна пчелиная семья собирает за сезон до 150 килограммов мёда.
Уважайте тяжёлый труд пчелок и цените мед!