Недавно нашла рецепт сочников и опробовала его. Решила приготовить все по рецепту, кроме сахара, его попробовала заменить сахарозаменителем. Получились вкусные)
Тесто я замешиваю в кухонной машине (моя самая любимая помощница на кухне), так как ненавижу замешивать тесто руками, а в ней получается быстро и просто. А самое главное нет ощущения прилипшего тесто на руках, когда замешиваешь тесто.
Ингредиенты для теста:
200 гр кефира
1 яйцо
5 гр разрыхлителя
ванилин
100 гр мягкого сливочного масла
350 гр муки
сахарозаменитель
Замешиваем тесто, затем убираем его в холодильник на 15 мин, а в это время готовим начинку
2 пачки творога (у меня 9% в пачке 180 гр)
2 желтка
сахарозаменитель и ванилин
Все перебила блендером и получилась пастообразная начинка, можно просто размять вилкой и тщательно перемешать, если нет блендера, просто я ленивая и мне проще закинуть в блендер)
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в пласт и вырезаем кружочки (я для этого взяла десертную тарелку). На одну половину кружочка выкладываем начинку, а сверху прикрываем второй половиной теста. Ставим наши сочники в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 мин.
У меня получилось 16 шт.
КБЖУ на 100 гр 285/11,8/14,5/26,3
