Можно ли придумать наиболее подходящий напиток на все случаи жизни? Можно, но сидр от Celtic Marches способен действительно радовать в любой момент времени как разнообразием, так и своим незабываемым вкусом и ароматом.
Сидр Celtic Marches что это?
Производство Celtic Marches расположилось в Bishops Frome, Herefordshire. Имея почти 200 акров земли и на протяжении 7 поколений, производитель не только занимался выращиванием яблоневых садов, но и изготовлением сидра, что кстати получается у Celtic Marches отменно. Полезную информацию о том, как происходит сбор урожая в конце сентября, что такое "Tree Shaker" и "Воздуходувка" вы сможете получить только уделив время на просмотр качественного авторского видеоматериала о Celtic Marches прямо по данной ссылке на Ютубе. Напомню, что "Сидр" - это слабоалкогольный напиток, который получают брожением яблочного, реже грушевого (но и из такого сока выходит отличный топчик - älska) или айвового сока с помощью добавления культивированных дрожжей или натуральным способом (Википедия Инсайдерс). Эта общая информация и плюс просмотренный видеоролик выше и вы уже знакомы с сидром на "Ты".
Но что же такое Celtic Marches? Это взращивание 8 сортов яблок в собственных садах, вот эти сорта - Dabinett, Michelin, Ashton Bitters, Harry Masters, Yarlington Mill, Three Counties, Jane, Ellis Bitter. Это самостоятельное выращивание хмеля в "18-футовых проволочных хмелевых дворах". Таких сортов: Progress, Target, Goldings и Fuggle. Обратить внимание стоит также на видео Ютуб - отличный контент для ознакомления где рассказывается о сборе хмеля. Celtic Marches: "Мы завоевали много наград за наш хмель на национальном и местном уровнях. Мы будем рады получить запрос от любой пивоварни, которая может быть заинтересована в поставке нашего хмеля". А также Celtic Marches - это большое количество наград за лучший яблочный сидр и аккредитация PGI (Protected Geographical Indicator), и даже это еще не все, так как Celtic Marches - это еще и санитайзер и Drinks Packaging Specialists. Талантливы во всем!
"Семья выращивает фрукты и хмель на ферме уже более 100 лет, их фермерские корни уходят глубоко в средний Уэльс и границы Уэльса, где многие из их семьи до сих пор занимаются фермерством. Теперь они используют это наследие и способности, чтобы производить качественный сидр на семейной ферме" - Celtic Marches.
Переход к дегустации
Нашумевшей линейкой сидров от Celtic Marches стали - Abrahalls AD, Abrahalls AM и Abrahalls AS. Дизайн сдержанный и классический - ёж и корона. Разница между данными позициями в количестве остаточных сахаров, для общего понимания классификация у Abrahalls такая - AD (dry cider); AM (medium dry cider) и AS (medium sweet cider). Или же проще всего будет ориентироваться на сокращения в названиях AD - Abrahalls Dry; AM - Abrahalls Medium и AS - Abrahalls Sweet.
Abrahalls AD (dry cider) - высший топ! Сидр с нежной сладостью по началу и длительным терпким сухим послевкусием. С недавних пор стал доступен в заведениях с крана (в розлив) - это сказка, советую пробовать его именно так. Именно с крана.
Abrahalls AM (medium dry cider) - в данном сидре преобладают кисло-сладкие яблочный тона и едва уловимые нюансы гвоздики. Сделан из смеси горько-сладких яблок - Dabinett, Michelin и небольшого количества Kingston Black.
Abrahalls AS (medium sweet cider) - средне-сладкий классический сидр с ярким ароматом спелых сладких яблок.
Lily the Pink (medium sweet cider) - созданный из 100% сидровых яблок, выращенных на семейной ферме в Херефордшире, он обладает интенсивным фруктовым ароматом. Обладатель золотой награды на международном конкурсе сидра Challenge 2018. И, конечно же, я считаю, что в банке на сайте официального магазина он выглядит гораздо лучше - вот тут. Обратите внимание.
Спешу сообщить, что данный ассортимент и полная линейка сидров Celtic Marches уже доступна в России. Чаще всего бутылочки можно встретить в барах и шопах Санкт-Петербурга и Москвы. Но не забывайте, что существует сайт официального представителя данного сидра в России - это CARABUS SPECIAL BEER - тут вы сможете узнать еще немного информации о производителе и его продукции. Также советую подписаться на профили в Инстаграм и Вконтакте, чтобы следить за событиями и последними новинками мира импортного пива и сидра.
Slack Alice (medium dry cider) - результат сбалансированного подбора нескольких сортов яблок. Серебряный призер Международного конкурса сидра и Перри (GLINTCAP) 2018.
Thundering Molly (medium dry cider) - горьковато-сладкий вкус Molly придают яблоки трех различных видов. Бронзовый призер Международного конкурса сидра 2018 года и GLINTCAP, США.
Holly Golightly (medium dry cider) - легкий и свежий, очень гармоничный сидр с низким содержанием алкоголя. Почти вовсе нет алкоголя. В самом напитке содержится 0,5% алкоголя - тоже самое, что и в квасе. Нарекаю самых лучшим сидром в категории слабоалкогольных и "почти" БА.
Помимо классических сидров от Celtic Marches, производитель в своем портфеле имеет еще ряд фруктовых позиций:
Tutti Frutti 4% cider - with сherry and рineapple.
Celtic Tiger 4% cider - with orange and pineapple.
Loubi Lou 4% cider - with рomegranate and rose.
В России же сейчас доступны данные сорта:
Mango Сider - экзотический вкус манго искусно сочетается с соком специальных сидровых яблок, выращенный в семейном саду.
Wild Berries Cider - микс свежих лесных ягод придает сидру малиново-ежевичный вкус.
Strawberry & Lime Cider - обладает сладким букетом свежей клубники с цитрусовой ноткой лайма в завершении.
Данные фруктовые сидры также являются линейкой ассортимента by Celtic Marches. Но в отличии от сухих, медиум и слабоалкогольных сортов пользуются популярностью уже у аудитории "любители сладкого и экзотического".
Не забывайте пробовать всегда что-то новое. Сидры Celtic Marches - это новинка в мире сидра, а особенно в России в пик популярности классический и фруктовых разновидностей яблочных сider и грушевых perry.
Помните, что сидр любят абсолютно все! Также советую подписаться на профили в Инстаграм и Вконтакте, чтобы следить за событиями и последними новинками мира импортного пива и сидра.