"Отрезок" - функция для рисования линию в программе AutoCad как в 2D так и в 3D. В отличии от полилинии отрезком можно рисовать в по плоскости Z. А полилинию можно рисовать только по плоскости X,Y.
Есть еще 3D полилиния в рабочем пространстве 3D моделирование.
Таким образом можно рисовать полилинию без прерывно и в 3D.