Ингредиенты
тесто
сливочное масло50 г.
творог180 г.
мука180 г
соль0.5 ч.л.
разрыхлитель0.5 ч.л.
начинка
творог180 г.
чеснок2 зуб.
белок1 шт.
италийских трав1 ч.л.
кабачки1 шт.
баклажаны1 шт.
помидоры3 шт.
сыр150 г.
Тесто:
Берем 180 гр. творога соединяем с 50 гр. растопленного сливочного масла. Добавить пол чайной ложки соли, пол чайной ложки разрыхлителя, добавить 180 гр. просеянной муки. Замесить мягкое и не липкое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Начинка:
Берем 180 гр. творога, добавляем 2 зубчика чеснока,1 чайная ложка италийских трав,1 белок. Перемешать.
Один небольшой кабачок нарезать кружочками.
Баклажан нарезать полукольцами или кружочками.
Помидор нарезать кружочками.
Сыр натереть на тёрке .
Кабачок и баклажан обжарить, выложить на салфетку, что бы убрать лишний жир
Тесто раскатать на пергаменте в тонкий круг. Выкладываем творожную начинку,
выкладываем баклажан посыпаем сыром, выкладываем кабачок , посыпаем сыром, выкладываем помидоры и посыпаем оставшемся сыром
Края теста защипываем внахлест. Края смазать желтком.
Если галета получается высокой нужно хорошо защипнуть края, что бы не распалось тесто или поставить в подходящую форму. Ставим в разогретую духовку 180 градусов на 35 минут до румяной, золотистой корочки.