Как Вы думаете, какой продукт в итоге получится после перегонки остатков винного сусла - просто чача или всё таки можно сделать коньяк?
Возможно, кто-то начнёт говорить про технологический процесс производства коньяка, что сначала получают коньячный спирт, который затем выдерживают в дубовых бочках и т.д. и т.п. Но мы ведь говорим здесь об изготовлении домашних напитков из доступных домашних продуктов.
Вот и мне стало интересно, что же в итоге я смогу получить. А тут на днях знакомые закончили возиться со своим вином и, зная, что я люблю эксперименты, отдали мне остатки винной браги (винное сусло, винные дрожжи). Так что сам Бог велел :)
В общем, план такой - помещаю это в свою бродильную ёмкость, добавляю 5 кг сахара и дрожжи, и жду, когда перебродит.
Поместил все ингредиенты в ёмкость, хорошо перемешал и добавил воды. Брожение началось практически сразу, не прошло и пяти минут.
Теперь дождусь, когда закончится брожение, перегоню два раза и получу отличную чачу ;-)
И в качестве эксперимента половину полученного продукта настою на перегородках грецких орехов или дубовой щепе. Я думаю - получится очень даже неплохой коньяк :)
А вы как думаете?