Масло «гхи» является родственницей известного всем нам топленого сливочного масла. Однако, его приготовление и свойства отличны от обычного топленого масла. Ведь масло гхи – это уникальный древний продукт, который помогает как при многих болезнях, так и является молодильным эликсиром!
В наших предыдущих статьях о масле гхи мы говорили о том, что оно – это древний прародитель нам известного топленого масла, и что современные исследования подтвердили многие полезные свойства гхи в лечении недугов. Например, оно снижает холестерин в крови, нормализует микрофлору желудка, а также лечит стенки желудочно-кишечного тракта от повреждений, является сильным антиоксидантом, противовоспалительным и иммунобустером, а также средством омоложения кожи, мышц и суставов[1].
Кроме действия на физическом плане, этот продукт издревле считался божественным: успокаивающим сознание, улучшающим работу мозга, и приносящим ментальный баланс. Ниже мы перечислим только несколько из многих применений этого уникального и невероятно полезного продукта.
1. Готовим с гхи
Если вы хотите замедлить процессы старения клеток, повысить иммунитет, укрепить вашу костно-мышечную ткань, сердце и зрение, то используйте гхи при приготовлении еды. Вне зависимости от того, вегетарианец ли вы или мясоед, все ваши масла на кухне вы можете заместить на масло гхи, особенно те, на которых жарите. Ведь гхи – это одно из безопаснейших масел для жарки, которое при нагревании не образует вредных для здоровья альдегидов.
Вы можете класть масло гхи в каши, делать с ним бутерброды, жарить и готовить только на гхи, тушить и томить. Кстати, и при приготовлении самого масла гхи дома вы можете использовать и побочные продукты этого процесса для приготовления некоторых блюд, например, блинчиков!
2. Худеем с гхи
Да, масло гхи поможет вам похудеть. Звучит странно, неправда ли? Ведь к всеобщему шоку и удивлению ученые выяснили, что масло гхи может быть частью диеты для похудения. Весь секрет в том, что в составе гхи присутствуют жирные кислоты Оmega-3 и Оmega 6. Они не только стимулируют регенерационный процесс клеточных мембран, защищают от болезней сердечно-сосудистой системы, но и способствуют нормализации метаболизма, помогают уменьшить и контролировать массу тела, а также активизируют сжигание жиров.
3. Лечим горло и бессонницу гхи
В основе гхи – ненасыщенные жирные кислоты и благодаря своей структуре, оно очень легко усваивается организмом. Гхи также является укрепляющим иммунитет, успокаивающим и противовоспалительным средством. Если у вас болит горло, то выпейте на ночь стакан теплого молока со щепоткой куркумы и половинкой чайной ложки гхи: боль в горле пройдет, а ваш сон будет крепким.
4. Потребляем витамины из гхи
Гхи – замечательный источник витамина К, Е, и А для иммунитета, а также здоровья кожи, волос, костей. А еще в гхи есть «солнечный витамин» D, которого нам многим так не хватает в осеннюю и зимнюю пору, рибофлавин (витамин В2), а также калий и кальций[2].
5. Делаем массажи с гхи
Используйте масло гхи для массажей, как делали еще тысячи лет до нашей эры. Кстати масло гхи – это важная составляющая многих очищающих и омолаживающих процедур. Оно может также использоваться как база для приготовления массажных средств. Массаж вы можете сделать себе сами, например, перед посещением душа. Такой массаж охладит ваш разум и тело, успокоит эмоции и поможет заснуть при бессонницах. Для того, чтобы расслабиться и обрести крепкий сон, вы можете также нежно помассировать виски с маслом гхи.
6. Наводим молодость и красоту с гхи
Гхи – это идеальный крем для кожи тела и лица. Оно должно быть на «бьюти-столике» любой женщины, которая хочет выглядеть молодо и подтянуто. Гхи придает коже влажность и блеск, который сохраняется намного дольше, чем после обычных кремов. Оно также укрепляет кожу, делает ее эластичнее и подтягивает мышцы при регулярном применении.
Вы можете как сделать массаж гхи, так и нанести небольшое количество гхи на тело во время или после душа. А еще масло гхи также можно использовать в качестве маски для волос, или добавить в ваш кондиционер для волос, если у вас сухие и ломкие волосы.
Сьешьте одну-две чайные ложки гхи на пустой желудок с утра в качестве профилактики для предотвращения утолщения артерий, улучшения циркуляции крови и чтобы избежать накопления свободных радикалов в организме.
7. Лечим инфекции и бронхит гхи
Гхи идеально как для профилактики болезней, так и как дополнение к лечению при простудах, инфекциях кожи и заболеваниях дыхательных путей. Для смазки бронхов, облегчения спазмов при кашле, улучшения дыхания и лечения сухого кашля разведите чайную ложку гхи с теплой водой и съешьте несколько раз в день.
Во время сезона простуд и вирусов смажьте ноздри небольшим количеством гхи, чтобы защититься от инфекций. Интересно, что такой же официальный совет всем гражданам дает индийское министерство AYUSH в рамках программы традиционной медицины по профилактике вируса этого года.
8. Облегчаем состояние при инфекциях и ожогах маслом гхи
Если вы обожглись и под рукой у вас нет никаких заживляющих медицинских средств, то вы можете использовать масло гхи. Оно обладает антибактерицидными и антимикробными свойствами, поэтому уменьшит отек и снизит воспаление.
9. Лечим боли в суставах гхи
Кушайте пищу, приготовленную на гхи, ежедневно, если вас мучают боли в суставах или артрит. Это уникальное масло снизит воспаление, а также является смазкой для суставов и уменьшит их скованность. Массаж с гхи также поможет спортсменам успокоить боли в суставах или проблемы со связками после интенсивной тренировки или нагрузки. Интересно, что Аюрведе гхи используют при создании препаратов для лечения рахита, туберкулеза, артрита, артроза и атеросклероза.
У гхи еще невероятное количество полезных и незаменимых свойств. Так, оно помогает контролировать сахар в крови, рекомендуется при онкологии, лечит геморрои, применяется для детей и стариков, а также при слабости после болезни для общего укрепления организма, улучшает память, иммунитет, а также лечит проблемы репродуктивной системы и многие другие недуги.
По всем этим причинам гхи называют «супер-продуктом». В 1955 году в статье Нью-Йорк Таймз писатель Р.К. Нараян (R.K. Narayan) лирично отметил про гхи: «Да – гхи – это очищенное масло. Но в нем есть еще что-то. Что-то такое, что отличает просто выжатый виноградный сок от хорошего вина! Гхи – это как гений, рожденный у обычных родителей.» И он назвал изобретение гхи наиважнейшим достижением всех времен и веков на Индийском субконтиненте[3]. Мы согласны!
Спасибо, что читаете нас и будем рады, если вы присоединитесь к нашим постоянным подписчикам!
[1] Ghee : Its Properties, Importance and Health Benefits, Centre for Rural Development & Technology, Indian Institute of Technology, Delhi, January-December 2018, Vol (6)
[2] Butter, Ghee, and Cream Products, Milk and Dairy Products in Human Nutrition: Production, Composition and Health, First Edition, 2013 John Wiley & Sons, Ltd
[3] Ghee has been an Indian staple for millennia. Now the rest of the world is catching on; The Washington Post, February 2019