Где самые вкусные кимчи в Корее?
Слово "кимчи" одно для всех квашенных маринованных овощей.
Я была во многих городах Кореи и попробовала достаточно много кимчи. В каждом регионе Кореи есть свои правила квашения овощей. Везде разный вкус. На Чеджу они более квашенные (кисловатые на вкус). В Сеуле достаточно острые. В Сокчхо - соленные.
Но самые вкусные кимчи в Пусане. Даже сами корейцы вам это подтвердят.
В кимчи из Пусана все в меру: квашенные, маринованности, соли, сахара. Пишу вам, а у самой слюни текут от воспоминаний)))
Когда я в прошлом году была проездом в Пусане чисто случайно нашла замечательное кафе специализирующееся на картофельных блинчиках. По правде говоря я подумала сначала, что это кофейня. После утреннего перелета и перед поездкой на автобусе хотелось выпить вкусного кофе. Стоя на перроне автовокзала увидела на противоположной стороне кафе и первая мысль "О вот оно спасение?!". Время было примерно 1 час. Как раз время чтобы дойти до кафе и выпить кофе. Но...
Оказалось что кафе чуть дальше, чем я думала. Пришлось подняться в приличную горку. Заходя в кафе я поняла, что там готовят картофельные блинчики. Но делать было нечего, да и путь был слишком сложным чтобы уступать.
Заказала блинчик (надо представить размер порции). Принесли огромный блинчик и к нему еще больше кимчи, воду. И тут я просто сошла с ума когда попробовала кимчи. Я подозвала хозяйку и сказала "Это очень, очень вкусные кимчи". Добрая женщина принесла еще порцию. Описать вкус крайне сложно остро-кисло-сладкий-соленный. Мне кажется я бы съела и 3 порции если было бы больше времени)))
Вы когда нибудь ели еду на время? А вот мне пришлось. Времени было немного. Картофельный блинчик был очень вкусный. Заворачивая в него кимчи было великолепно. Мне кажется хозяйка была в шоке от того с какой скоростью я поглощала еду)))
Если будете в Пусане недалеко от автовокзала обязательно загляните в это кафе. Насладитесь вкусным картофельным блинчиком, кимчи и обязательно скажите хозяйке "아주 맛있는" (Ачу мащинын).
