500г белокочанной капусты, 2 яйца, 3/4 ст. муки,3/4 ст. чистой воды, соль, черный перец, зелень, 1 ст. л. растительного масла, 50 г твердого сыра, 3 зубчика чеснока.
Вырежьте толстые прожилки из капустных листьев. Затем измельчите их в блендере. Либо пропустите через мясорубку. Если просто нашинковать- лепешки не получатся нежными.
Добавьте яйцо и специи. Взбейте.
Соедините с водой. Просейте муку. Замесите тесто, как густая сметана.
Кстати! Вместо половины пшеничной муки добавьте цельнозерновую или овсяные отруби. Будет больше пользы.
Натрите сыр. Измельчите зелень и чеснок. Соедините с тестом.
Смажьте маслом сковороду. Выложите порцию теста.Разровняйте. Жарьте на среднем огне, как блины- с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте со сметаной.