Закуска из овощей - привычное для всех нас блюдо. Идя в гости, вы можете быть практически уверенными, что хотя бы одно из блюд, которые ждут вас на столе - это та или иная вариация на закуску из овощей.
Огурцы...морковка...помидоры...скорее всего, посыпанные солью. Возможно, еще и приправленные оливковым маслом. На этом, в принципе, креатив заканчивается.
Но раз уж мы и так все постоянно едим эту закуску, то давайте как-нибудь разнообразим ее? В этой статье я расскажу рецепты 3 крутейших соусов, и в итоге вместо обычной закуски из овощей вы сможете смело именовать свою блюдо модным словом "Крудите" и порадовать своих близких соусами на любой вкус!
3 соуса к овощам
Рецепт:
(1 порция)
Овощи:
В качестве овощей я выбрал классику - помидоры черри, огурцы, морковь, а также добавил сельдерей.
Огурцы, морковь и сельдерей нарезал продольно, чтобы было удобно брать руками и макать в соус. Помидоры же удобнее всего есть, накалывая их на зубочистку.
Сметанный соус:
- Сметана (2 ст. л.)
- Петрушка (1/2 ч. л.)
- Зеленый лук (1/2 ч. л.)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Чеснок (1/4 ч. л.)
- Лимонный сок (1/2 ч. л.)
Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку, а также чеснок, если будете использовать свежие зубчики.
Смешиваем сметану и лимонный сок, добавляем лук, петрушку и чеснок. Вместо сметаны можно использовать йогурт.
В конце добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем и вуаля!
Ремулад:
- Йогурт (1 ст. л.)
- Майонез (1 ст. л.)
- Дижонская горчица (1 ч. л.)
- Петрушка (3/4 ч. л.)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Каперсы (3/4 ч. л.)
- Лимонный сок (1 ч. л.)
Мелко нарезаем каперсы и петрушку.
Смешиваем горчицу, йогурт, майонез и лимонный сок.
Добавляем петрушку и каперсы. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Готово!
Кисло-сладкий соус:
- Майонез (2 ст. л.)
- Соус сладкий чили (1 ст. л.)
- Лимонный сок (1 ч. л.)
Самый простой из трех соусов. Смешиваем майонез, сладкий чили и лимонный сок. Все!
Нарезаем любимые овощи и подаем каждый раз с новыми соусами!
Кайфуем! Крудите и 3 крутейших соуса готовы! Приятного аппетита!
Для тех, кто хочет посмотреть полноценный видео-рецепт, держите ссылку. На моем канале в youtube есть еще много интересных рецептов, welcome! Ну и в инстаграмм переходите, не стесняйтесь - там много закадровой истории:)
