Готовить "ежики" еще проще, чем котлеты: слепил, выложил в форму, залил соусом и поставил в духовку. На гарнир я обычно подаю к ним картофельное пюре с кусочком свежего огурца. Просто, доступно и вкусно, как в детстве!
Ингредиенты:
- 400 г говяжьего фарша
- 1 пакетик длиннозерного риса "Увелка" (80 г)
- 1 некрупное яйцо
- 1/2 луковицы
- 150 г сметаны
- 2 ст. ложки томатного соуса
- соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Рис в пакетике сварить до полуготовности. Смешать фарш, яйцо, рис, измельченную луковицу, пол-ложки соуса и специи по вкусу.
2. Из получившейся массы слепить шарики размером около шести сантиметров. Плотно выложить в форму для запекания с высокими бортами.
3. Сметану (я беру жирностью 15%) перемешать с оставшимся томатным соусом. Можно заменить соус кетчупом, но только не острым.
4. Получившейся смесью залить "ежики" в форме. Добавить небольшое количество кипяченой воды, накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 40 минут при 200оС.
5. Когда до окончания готовки останется 15 минут, снять фольгу и продолжить запекание. Достать форму из духовки
Подавайте "ежики" с вашим любимым гарниром и получившимся сметанно-томатным соусом.
Читайте также:
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ МАКАРОНЫ