Это лето 2020 года наградило нас отличным урожаем помидор. Я перечитала сотни различных рецептов, что же сделать "эдакое" с помидорами. И вот нашла интересный рецепт, который опишу вам в данной статье, методом своих проб я его изменила. Это самый простой и быстрый рецепт закуски из помидор, не требует варки, стерилизации. Может кто-то его уже и делает, но для меня и моих близких родных и друзей это была новинка, которая стала самой любимой закуской из помидор. Наша семья очень много лет занимается выращиванием помидор, имея три теплицы, примерно понимаете сколько у нас помидор.
Этот рецепт понравится любителям остренького.
Рецепт закуски из помидор.
Ингредиенты:
1. Помидоры - 2 килограмма
2. Перец сладкий - 250 грамм
3. Перец острый свежий - 150 грамм
4. Чеснок - 200 грамм
5. Соль - 2 столовые ложки
6. Уксус 9% - 150 миллиметров
Приготовление:
Я попробывала все способы переработки ингридиентов, мясорубку, блендер, и даже ручную соковыжималку. Любой из них не меняют вкус данной заготовки. Все ингредиенты перекручиваем на удобной для вас, кухонной технике. Добавляем соль, уксус, все тщательно перемешиваем и оставляем на два - три часа, чтобы растворилась соль, а помидоры насытились остротой и ароматом чеснока. Я в это время стерилизую в духовке баночки 0.7. примерно 20 минут, это конечно моя прихоть, так как я всегда стерилизую банки для любых заготовок и для хреновины и для варенья и т. д. Вы можете не стерилизовать. После того как растворилась соль и насытились ароматами помидоры, разливаем всё по баночкам и закрываем любыми крышками. Затем нашу заготовку убираем на хранение в прохладное место. У меня часть стоит в холодильнике, часть стоит в холодном погребе.
