Всем привет, меня зовут Наталья. На этом канале я рассказываю о жизни на селе.
День сегодня хоть и солнечный, но ужасно холодный. Пришла пора задуматься о жилье для нашего птичьего стада, которое за лето увеличилось.
Прошлой зимой они все великолепно умещались в маленьком пристрое около кочегарки. Там было очень тепло, так как часть трубы проходит по их каморке.
В начале мая случилось очень неприятное и печальное событие. Ночью в только что построенный вольер пробрались собаки, выломали-выгрызли дверь клетки и сожрали-убили почти всех куриц. Под раздачу попали все несушки, купленные в феврале-марте и уже начавшие нести яйца. Несколько породистых куриц: фавероли, мехеленская кукушка (ее было больше всех жалко, дамочка она была крупная и неповоротливая - спастись вообще шансов не было), даже агрессивный фаверольный Петька и тот не избежал смерти. Жалко было не потраченных денег, а саму птицу, у нас к ним отношение как к членам семьи было (мы с мамой даже думать не хотели о том, что их есть придется, а тут увидеть, как их беспощадно разодрали). Я вызвала полицию, наряд, как ни странно, мигом приехал. Полицейские попались жалостливые, поохали и всплакнули вместе с нами, составили протокол, все засняли. Сразу же обнаружили хозяев этих псин. Материал потом передали участковому, ему было некогда заниматься подобной чепухой, и дело заводить не стал. Кстати, хозяева собак ответственней не стали - они так и бродят по деревне, раздирают кошек и прочую живность, что попадается им на пути, бросаются на людей.
После этого мы купили еще с десяток несушек, потом были птички с инкубации (индюшата и цыплята погибших фаверолей - успели собрать яйцо, прочая разномастная мелюзга).
Все курицы между собой все лето ссорились и не желали жить и питаться вместе, поэтому кто-то жил в вольере, кто-то свободно гулял по территории и на ночь закрывался в домике у кочегарки. Пришла пора всех объединить и поселить в одном месте, тех кто не влезет - будем есть)))
Вот клетка и готова. Только вот пришлось разбирать стену, чтобы ее установить на место, труба помешала.
Крыша верхнего яруса закрыта поликарбонатом. Он же лежит и между ярусами. Его не стали прикреплять, чтобы можно было выдвинуть и почистить.
Между делом варим овощную солянку на зиму. Есть мы ее, наверняка, не будем. Такие овощные заготовки (салаты) чаще всего я добавляю в быстросупы, когда лень варить что-то по-настоящему, точнее чистить много овощей.
Лучше всего у нас идет салат с фасолью, деть ест, даже почти любит суп с такой заготовкой. На втором месте по популярности салат с рисом, его тоже добавляю в суп. Замыкает тройку лидеров аджика из кабачков - крайне универсальная заготовка - я мариную в ней курицу/добавляю при запекании, смазываю нижний слой пиццы, добавляю в суп для южного аромата.
Так как готовить обед нужно быстро - нас ждет работа на улице, поэтому мама варит суп на бульоне из отварных куриных крылышек. А я тушу аналогичные крылышки (не из бульона). Это самое быстрое, что можно приготовить: режу их на три части, самую нижнюю часть крыла несъедобную и неаппетитную скармливаю кошке. Смешиваю соль и разные сухие приправы, укладываю на сковородку крылышки, добавляю чуть воды и посыпаю приправами, потом, когда поджарится одна сторона, переворачиваю, снова посыпаю специями.
Сковорода старенькая, ее подарила бабушка маме лет сорок назад, с тех пор она (сковорода) многое пережила, в том числе и массу других сковородок, разных. Тридцать лет каждые выходные на ней запекали разные пироги в русской печи. Сейчас мы живем в новом доме, печи там нет. В детстве в топке печки на углях я в ней делала чипсы, подсушивала семечки и много всего вкусного. Так что как плохо бы она не выглядела на фоне современных, вряд ли мы с ней расстанемся.
