На одну среднюю по размеру рыбку возьмем:
- большую горсть промытой луковой шелухи;
- 120 граммов соли;
- литр воды.
- Шелуху замочим в воде, а сами тем временем подготовим рыбную тушку по описанному ранее способу.
- Воду с солью поставим на огонь, погрузим туда шелуху.
- Ждем закипания, а потом ровно на 3 минутки опускаем в рассол рыбу. Если тушка очень крупная, держим ее на минутку дольше. Пусть рыбка полежит на решетке и слегка обсохнет!
На ее приготовление, с учетом подготовки всех продуктов, уйдет не более 30 минут.
Если гости заглянули как минимум на весь вечер, побалуйте их соленой скумбрией, приготовленной по такому интересному способу.
