Подруга посоветовала приготовить морковный кекс, но я как-то все откладывала на потом, а в этот год моркови уродилось очень много, и я стараюсь приготовить что-нибудь с этим овощем. Кекс получился просто замечательный, нежный, воздушный и очень вкусный. Буду очень рада, если вам понравится.
- Кекс готовится без муки и напоминает пудинг, дети кушают его с удовольствием, да и взрослые думаю оценят.
Нам нужно:
Морковь 2-3 штуки (в зависимости от величины), яйца куриные 2 штуки, творог 450 грамм, сахар 3 столовые ложки и по 2 столовые ложки манной крупы и сливочного масла. Можно добавить пакетик ванильного сахара, для аромата.
- Сливочное масло выньте из холодильника, оно должно быть размягченным.
- Морковь промойте и отварите до готовности (это можно сделать заранее). Пропустите через мясорубку.
- Соедините творог с морковью, и хорошо протрите через сито. Добавьте мягкое сливочное масло и манную крупу. Всыпьте сахар и ванильный тоже.
- У яиц отделите белки от желтков, желтки добавьте в общую массу и перемешайте. Белки взбейте и аккуратно введите туда же.
- Дайте немного постоять, минут 10, а затем выложите в форму и поставьте в духовку. Выпекайте до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой, если сухая, значит кекс пропекся, если нет, подержите в духовке еще несколько минут. Температура 180-190 градусов (смотрите по своей духовке).
- И в горячем и в холодном виде кекс просто классный. Подайте с ароматным чаем или кофе. Верх можно посыпать сахарной пудрой. Форма может быть разной, квадратной, круглой, овальной или прямоугольной.
Попробуйте!
Рекомендую приготовить: "Кисель, который я готовлю дома".
Полезный совет от " Вкусняхи ": Чтобы почистить плиту, а чистящее средство закончилось, можно использовать кофейную гущу, прекрасно все очищается.
