Ингредиенты: 150 г сливочного масла, 350 г сахара (200+150), 2 ст. л. меда, 2 куриных яйца, 1 ч. л. пищевой соды, 300 г пшеничной муки, 700 г сметаны, 200 г жирных сливок, 1 ст. л. сахарной пудры.
Как приготовить медовый торт без раскатки коржей В сотейник положите сливочное масло, добавьте 200 г сахара и мед. Поставьте на слабый огонь.
В сотейник положите сливочное масло, добавьте 200 г сахара и мед. Поставьте на слабый огонь.
Помешивая, дождитесь, пока растворятся кристаллы сахара.
Спустя 20-25 секунд снимите ее с огня.
Помешивая, дождитесь, пока медовая масса остынет. Затем вбейте в миску пару свежих куриных яиц и размешайте все венчиком.
Добавьте просеянную пшеничную муку в несколько этапов, размешивая венчиком.
В итоге должно получиться в меру густое гладкое тесто без комочков.
Если у вас маленький противень, разделите мысленно тесто на 3-4 части. Распределите его по листу пергамента. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Готовому коржу дайте немного остыть, после чего отделите его от пергамента. Таким же образом испеките еще 2-3 коржа.
Сформируйте из коржей прямоугольный тортик. Обрезки оставьте для украшения верхушки и боков торта.
Для приготовления крема положите в миску жирную сметану, жирные сливки, сахар и сахарную пудру.
Взбивайте ингредиенты сначала на низкой скорости, а затем на высокой. Задача – получить густой вязкий крем. На это может уйти 5-10 минут.
Щедро смазывайте каждый слой торта кремом.
Затем хорошенько промажьте бочка и верх.
Обрезки коржей измельчите в блендере или сложите в пакет и раскатайте скалкой. Затем присыпьте крошкой верх и бока торта. Аккуратно накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь или на сутки.
Готовый медовый торт нарежьте на кусочки и подавайте к чаю. Вкус — пушка, уверяю. Приятного аппетита!