Как часто хочется усидеть на двух стульях одновременно: и правильное питание соблюсти, и съесть сладкие пышные оладьи без зазрения совести. Именно с такой мыслью я впервые делала это блюдо, заменив всю запрещёнку на полезные продукты. Результат получился настолько бомбический, что даже мой парень — заядлый любитель фастфуда и сладостей — сметает их влёт за 5 секунд.
От души делюсь рецептом!
Нам понадобится:
- 4 спелых банана (если крупные, то хватит двух)
- 2 яйца
- ~150г рисовой муки
- ~100 мл кокосового молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
Пюрируем в блендере бананы+яйца+кокосовое молоко.
Если помещается, можно закинуть в блендер все ингредиенты сразу, но мне больше нравится вмешивать муку отдельно.
Ставим разогреваться сковородку и вмешиваем муку с разрыхлителем.
Должна получиться консистенция густой сметаны.
Выливаем на хорошо разогретую сковородку и накрываем крышкой.
Жарю без масла ровно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне (шестёрка из девяти на электрической плите), переворачиваю деревянной лопаткой. От сковородки с таким покрытием отходят легко, но нужно чтобы при наливании было слышно лёгкое шипение — значит поверхность прогрета достаточно))
Только посмотрите на этих румяных красавчиков!
Я люблю есть их с пастой кешью-кокос или уложить на каждый по кусочку шоколадки без сахара, чтоб растаяла как нутелла. Можно также выливать побольше смеси, тогда получатся американские панкейки: это уже кому какая подача больше нравится 😉