тосканский яблочный пирог

Яблочный пирог. Самый распространенный и, пожалуй, самый известный осенний десерт во всем мире. Существует множество рецептов с яблоками и вариаций их приготовления. Но сегодня мы приготовим необычную версию классического пирога. Сезон яблок в самом разгаре и тема их использования в выпечке сейчас актуальна. Тосканский деревенский пирог станет отличным вариантом. В чем-то он похож на шарлотку, но имеет более изысканный и свежий вкус. Главная особенность итальянского пирога из яблок – минимум теста, максимум начинки. Простой в приготовлении, но необычный во вкусе. В рецепте яблочного пирога нет сложных ингредиентов, все они есть в каждом доме. Активное время готовки не превысит 25 минут. Его нежная текстура будет таять во рту, а ароматы при выпечке наполнят дом теплотой и уютом. Во время запекания твердые яблоки не теряют своей структуры, оставаясь слегка хрустящими. Яблочные дольки, присыпанные сахаром и грецким орехом, слегка подрумяниваются, придавая готовому блюду карамельную нотку. Ниже будет представлен рецепт тосканского деревенского пирога с яблоками с фото пошагово, с помощью которого вы сможете быстро приготовить безупречный и легкий десерт.

Энергетическая ценность на порцию

• Белки 6,8 гр., Жиры 4,7 гр., Углеводы 34,3 гр.
• Калорийность 212 ккал

Сложность рецепта:

• Время приготовления 80 мин
• Активное время приготовления 25 минут
• Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 6 порций

• Яйца С1 — 3 шт.
• Сахар тростниковый — 100 гр
• Молоко 2,5/3,5% — 200 мл
• Мука в/с — 180 гр
• Яблоки — 4 шт
• Щепотка соли
• Масло сливочное 82,5% — 50 гр
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
• Сахар ванильный — 1 ч.л
• Сахарная пудра — по вкусу

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты

Шаг 2

В глубокой емкости смешиваем яйца с сахарным песком. Вводим ванильный сахар или ванилин на кончике ножа. Взбиваем не интенсивно, этот рецепт яблочного пирога не требует устойчивых пиков. Используя тростниковый сахар, вы получите карамельную нотку в готовом блюде. Если нет коричневого, можно использовать белый.

Шаг 3

Растопите сливочное масло, используя паровую баню или микроволновку. Затем введите его в сахарно-яичную смесь, не интенсивно взбивая. Желательно использовать масло жирностью 82,5%.

Шаг 4

Вводим молоко комнатной температуры. Можно использовать 2,5 или 3,2% жирности.

Шаг 5

Просеиваем муку и объединяем ее со щепоткой соли. Добавляем разрыхлитель в полученную смесь, перемешиваем. Вводим сухие ингредиенты во взбивающуюся жидкую смесь. Если вы используете миксер, взбивайте на маленьких оборотах. Готовое тесто будет иметь жидкую консистенцию.

Шаг 6

Яблоки лучше брать твердые и сочные. Удаляем с них кожуру, затем вырезаем сердцевину. Разделяем их на половинки, затем нарезаем слайсами в виде полуколец. Старайтесь делать их очень тонкими. На первый взгляд может показаться, что большое количество яблок не пропорционально тесту, но так и должно быть.

Шаг 7

Подготовленные яблоки вводим в тесто. По желанию добавляем цедру. Подойдет и лимон, и апельсин. Если вы любите аромат корицы, можете добавить и ее. Специя хорошо сочетается с яблоками, придавая десерту пряности.

Шаг 8

Форма для выпечки может быть любой: силиконовой, разъёмной, стеклянной или одноразовой фольгированной. Дно рекомендуется выложить пергаментной бумагой или промазать сливочным маслом. Чтобы пирог получился еще более румяным и привлекательным, бортики формы можно присыпать хлопьями или крошкой из миндаля. Этот шаг необязательный. Можно обойтись без него или добавить сверху немного рубленых грецких орехов. Отправляем тесто с яблоками в форму.

Шаг 9

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и отправляем в нее емкость на 45-50 минут. По прохождении 10 минут, температуру снижаем до 180. За пять минут до готовности достаем форму и слегка покрываем пирог сахарной пудрой или сахаром. Благодаря этому корочка будет более золотистой. Тосканский яблочный пирог готов. Вынимаем его из духового шкафа и даем остыть. Рекомендуется употреблять слегка теплым. Нарезаем порционные кусочки и слегка припыляем сахарной пудрой. Пирог можно пробовать.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Рецепт шоколадной колбасы

Кофейная панакота с шоколадом

Взбитый кофе — очень простой рецепт десерта