Давайте готовить!
Все ингредиенты будем измерять стаканом объёмом 250 мл.
В чашу для просеивания муки всыпаем 2 стакана муки с горкой это 320 г, добавляем 1/2 чайной ложки мелкой соли, 1 ч л под нож соды, размешиваем и просеиваем в миску в которой будем заводить тесто.
В просеянную мучную смесь добавляем 1 ч л сахара, можно и больше, но я бы не рекомендовала, так как блины в процессе приготовления будут тёмными, а мых их всё равно едим со сладким вареньем или мёдом. Можно также добавить ваниль, блинчики будут с ароматом ванили-это по желанию.
В подготовленной мучной смеси делаем воронку и вливаем 2 предварительно взболтанных яйца.
Затем вливаем 500 мл кефира комнатной температуры и любой жирности, заводим тесто.
Хорошо размешиваем и у нас получается однородное густое блинное тесто без комочков.
Вливаем 250 мл крутого кипятка и продолжаем размешивать тесто. Оставляем тесто отдохнуть на 5-10 минут.
Тесто постояло, добавляем 1-2 ст л растительного масла, размешиваем и смотрим, если тесто густое , добавляем ещё кипяток, я добавила ещё 0,5 ст кипятка. Всё ещё раз хорошо размешиваем и начинаем жарить блины.
На раскалённую и слегка смазанную растительным маслом сковородку наливаем половник теста, распределяем по дну сковородки, жарим блины на огне выше среднего. Блин побелел сверху, переворачиваем и жарим до готовности.
Чтобы у блинчика было много дырочек:
первое - тесто должно быть жидким, примерно как жирные сливки для взбивания.
второе- жарить блинчики надо на очень горячей сковороде, на огне выше среднего.
Готовые блины можно смазать сливочным маслом.
Уж очень хороши получаются блины, мягкие, нежные и Очень вкусные, а с мёдом или вареньем, просто нельзя оторваться.Приготовьте, попробуйте!
Ингредиенты:
1 стакан=250 мл
2 стакана муки в/с (320г)
2 крупных яйца
1/2 ч л мелкой соли
1 ч л без горки соды
1 ч л сахара
500 мл кефира
250 мл кипятка + 125 мл доливала в конце может понадобиться больше или меньше всё зависит от густоты кефира, качества муки и размера яиц.
1-2 ст л растительного масла
Вкусных всем блинов! Готовьте с удовольствием!
Рецепт блинчиков с мясной начинкой ЗДЕСЬ!