Закусочный кекс готовится быстро — за 40-50 минут блюдо с начинкой из тянущегося сыра и ароматной колбасы готово. Кстати, в качестве наполнителя может выступать все, что угодно по вашему вкусу — сосиски, копчености, маслины, зелень и так далее.
Ингредиенты
Тесто для кекса готовится на основе кефира — оно должно получиться достаточно жидкой консистенции.
Вам понадобятся:
- кефир — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- сода — ½ ч. ложки;
- сметана — ½ стакана;
- мука — 250 г;
- сыр — 100 г;
- колбаса — 100 г;
- соль — ½ ч. ложки;
- зелень — по вкусу.
Колбасу можно использовать любую: вареную или копченую. У меня «Докторская».
По желанию колбасу допускается заменить сосисками (тогда понадобится примерно 3 шт.). Дополнительно можно добавлять и другие ингредиенты — например, обжаренные грибы, копченую курицу, маслины и так далее.
Пошаговый рецепт приготовления кекса
Готовить такую заливную выпечку очень быстро и просто — достаточно в одной миске смешать все компоненты.
Сначала нужно в кефир ввести соду, вымешать состав. Далее добавить остальные ингредиенты для теста: сметану, яйца, соль, перемешать.
Ввести муку и замесить тесто. Тесто получится консистенции примерно, как на оладьи.
Подготовить начинку: крупно натереть сыр, порезать кубиками колбасу.
Добавить начинку прямо в тесто.
Если используете зелень, порубить ее и также добавить в тесто. Массу основательно перемешать, чтобы начинка равномерно распределилась.
Тесто вылить в форму для запекания, застеленную бумагой, выровнять. Печь в духовке при 180 градусах около 40 минут.
Для приготовления кексов можно использовать как большую форму, так и маленькие порционные формочки.
Надеюсь, блюдо вам придется по вкусу. Читайте также, как приготовить быстрый заливной пирог с капустой или воздушное мясное суфле, как в детском саду. Буду рада лайкам и подписке на мой канал!
