ДЛЯ ТЕСТА:
Сахар 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Куриные яйца 3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Пшеничная мука3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сливочное масло60 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Мёд3 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сода пищевая 2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.ДЛЯ КРЕМА:
Сахар 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Пшеничная мука 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сливочное масло250 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Яйца1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Молоко 200 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.
Ванилин по вкусуДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Сахар 5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сливочное масло75 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Сметана5 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Какао-порошок5 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порции во всех порциях в 100 гр состава Вес состава:100 грКалорийность
состава:368 ккал Белков:6 грЖиров:18 грУглеводов:47 гр Б/Ж/У:8 / 26 / 66 Н4 / С0 / В96
Время приготовления: 2 ч 30 минОпубликовано:znlena Узнай калорийность готового блюдаПросмотров: 200 667
Комментариев: 39
В личных кулинарных книгах: 848
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Ингредиенты для торта. Весь процесс происходит в достаточно быстром темпе. Поэтому позаботьтесь, чтобы все необходимые ингредиенты и инструменты были под рукой.
ШАГ 2:
Начнем с теста. Масло, мед и сахар выкладываем в блюдо и ставим на водяную баню до полного растворения сахара.
ШАГ 3:
Тесто необходимо постоянно перемешивать. Когда масса стала полностью однородной. Снимаем с водяной бани.
ШАГ 4:
В горячее тесто добавляем яйца. Чтобы белок не свернулся, замешивать необходимо быстро и тщательно. Добавляйте яйца по одному, и тогда точно все получится.
ШАГ 5:
Когда все яйца добавлены, снова ставим блюдо на водяную баню, и варим, непрерывно помешивая, минут пять, чтобы тесто как следует прогрелось. Затем добавляем соду, и варим еще несколько минут, до тех пор, пока масса не увеличится в два-три раза.
ШАГ 6:
Не снимая с огня добавьте 2 стакана муки, и тщательно вымесите. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
ШАГ 7:
1 стакан муки высыпаем на стол, сверху выливаем тесто. Обильно обсыпая мукой замешиваем мягкое, плотное тесто. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
ШАГ 8:
Скатаем тесто в колбаску и разрежем на части. Для торта 26 см - 7 частей, 20 см - 10 частей. Чтобы тесто быстро не остывало, накроем его полотенцем.
ШАГ 9:
Берем кусочек теста и тонко раскатываем. Теперь есть два варианта - можно подравнять его по тарелке, или форме для выпечки, а можно выпекать как есть, неровным, и подровнять потом уже готовый корж. Первый вариант предпочтительнее, так торт будет ровнее.
ШАГ 10:
Выкладываем тестовую заготовку на противень посыпанный мукой и выпекаем при 180 градусах, примерно 3-5 минут, в зависимости от духовки.
ШАГ 11:
Коржи должны получиться светло-золотистыми, если передержать, то они станут темными, ломкими.
ШАГ 12:
Обрезки коржей измельчаем в крошку. Она пригодится нам для обсыпки. Ну а если торт посыпать крошкой не планируете, то обрезки можно съесть просто так, как печенье :)
ШАГ 13:
Второй этап - приготовление крема. Смешаем сахар с яйцом
ШАГ 14:
Взобьем до однородности
ШАГ 15:
Добавим муку и ванилин, тщательно перемешаем.
ШАГ 16:
Вливаем молоко, перемешиваем
ШАГ 17:
И ставим на водяную баню, минут на 10. Крем должен загустеть, и получиться чуть жиже сгущенного молока. Если крем почти закипел, но не загустел, добавьте немного сахара и муки, и поварите еще немного. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
ШАГ 18:
В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры, и взбиваем
ШАГ 19:
Крем должен получиться легкий, воздушный, но в тоже время хорошо держать форму.
ШАГ 20:
Пока остывал крем, мы приготовили шоколадную глазурь. Для этого смешали все ингредиенты
ШАГ 21:
до однородной массы, и поставили на средний огонь.
ШАГ 22:
Варим глазурь до закипания. Она станет более жидкой и темной. Остужаем.
ШАГ 23:
Вот мы и подошли к последнему этапу - сборке торта.Промазываем каждый корж кремом
ШАГ 24:
И складываем их стопкой. Чтобы сделать торт еще вкуснее, можно каждый корж не только промазать кремом, но и еще слегка полить глазурью.
ШАГ 25:
Обмазываем бока торта кремом. Если вы не планируете обсыпать торт крошкой, то можно приготовить побольше крема, и украсить им при помощи кондитерского шприца.
ШАГ 26:
Обильно поливаем верх торта остывшей шоколадной глазурью.
ШАГ 27:
Обсыпаем торт крошкой, украшаем на свое усмотрение, а можно и так оставить. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре для пропитки, а затем убираем в холодильник, чтобы крем и глазурь схватились.
ШАГ 28:
Созываем гостей. Готовый торт подаем на стол. Приятного аппетита!
ДЛЯ ТЕСТА:
Сахар 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Куриные яйца 3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Пшеничная мука3 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сливочное масло60 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Мёд3 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сода пищевая 2 грчайн.л.стол.л.десерт.л.ДЛЯ КРЕМА:
Сахар 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Пшеничная мука 1 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сливочное масло250 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Яйца1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Молоко 200 гркглмлстак.стол.л.десерт.л.
Ванилин по вкусуДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Сахар 5 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Сливочное масло75 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Сметана5 гркглмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Какао-порошок5 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порции во всех порциях в 100 гр состава Вес состава:100 грКалорийность
состава:368 ккал Белков:6 грЖиров:18 грУглеводов:47 гр Б/Ж/У:8 / 26 / 66 Н4 / С0 / В96
Время приготовления: 2 ч 30 минОпубликовано:znlena Узнай калорийность готового блюдаПросмотров: 200 667
Комментариев: 39
В личных кулинарных книгах: 848
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1:
Ингредиенты для торта. Весь процесс происходит в достаточно быстром темпе. Поэтому позаботьтесь, чтобы все необходимые ингредиенты и инструменты были под рукой.
ШАГ 2:
Начнем с теста. Масло, мед и сахар выкладываем в блюдо и ставим на водяную баню до полного растворения сахара.
ШАГ 3:
Тесто необходимо постоянно перемешивать. Когда масса стала полностью однородной. Снимаем с водяной бани.
ШАГ 4:
В горячее тесто добавляем яйца. Чтобы белок не свернулся, замешивать необходимо быстро и тщательно. Добавляйте яйца по одному, и тогда точно все получится.
ШАГ 5:
Когда все яйца добавлены, снова ставим блюдо на водяную баню, и варим, непрерывно помешивая, минут пять, чтобы тесто как следует прогрелось. Затем добавляем соду, и варим еще несколько минут, до тех пор, пока масса не увеличится в два-три раза.
ШАГ 6:
Не снимая с огня добавьте 2 стакана муки, и тщательно вымесите. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
ШАГ 7:
1 стакан муки высыпаем на стол, сверху выливаем тесто. Обильно обсыпая мукой замешиваем мягкое, плотное тесто. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
ШАГ 8:
Скатаем тесто в колбаску и разрежем на части. Для торта 26 см - 7 частей, 20 см - 10 частей. Чтобы тесто быстро не остывало, накроем его полотенцем.
ШАГ 9:
Берем кусочек теста и тонко раскатываем. Теперь есть два варианта - можно подравнять его по тарелке, или форме для выпечки, а можно выпекать как есть, неровным, и подровнять потом уже готовый корж. Первый вариант предпочтительнее, так торт будет ровнее.
ШАГ 10:
Выкладываем тестовую заготовку на противень посыпанный мукой и выпекаем при 180 градусах, примерно 3-5 минут, в зависимости от духовки.
ШАГ 11:
Коржи должны получиться светло-золотистыми, если передержать, то они станут темными, ломкими.
ШАГ 12:
Обрезки коржей измельчаем в крошку. Она пригодится нам для обсыпки. Ну а если торт посыпать крошкой не планируете, то обрезки можно съесть просто так, как печенье :)
ШАГ 13:
Второй этап - приготовление крема. Смешаем сахар с яйцом
ШАГ 14:
Взобьем до однородности
ШАГ 15:
Добавим муку и ванилин, тщательно перемешаем.
ШАГ 16:
Вливаем молоко, перемешиваем
ШАГ 17:
И ставим на водяную баню, минут на 10. Крем должен загустеть, и получиться чуть жиже сгущенного молока. Если крем почти закипел, но не загустел, добавьте немного сахара и муки, и поварите еще немного. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
ШАГ 18:
В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры, и взбиваем
ШАГ 19:
Крем должен получиться легкий, воздушный, но в тоже время хорошо держать форму.
ШАГ 20:
Пока остывал крем, мы приготовили шоколадную глазурь. Для этого смешали все ингредиенты
ШАГ 21:
до однородной массы, и поставили на средний огонь.
ШАГ 22:
Варим глазурь до закипания. Она станет более жидкой и темной. Остужаем.
ШАГ 23:
Вот мы и подошли к последнему этапу - сборке торта.Промазываем каждый корж кремом
ШАГ 24:
И складываем их стопкой. Чтобы сделать торт еще вкуснее, можно каждый корж не только промазать кремом, но и еще слегка полить глазурью.
ШАГ 25:
Обмазываем бока торта кремом. Если вы не планируете обсыпать торт крошкой, то можно приготовить побольше крема, и украсить им при помощи кондитерского шприца.
ШАГ 26:
Обильно поливаем верх торта остывшей шоколадной глазурью.
ШАГ 27:
Обсыпаем торт крошкой, украшаем на свое усмотрение, а можно и так оставить. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре для пропитки, а затем убираем в холодильник, чтобы крем и глазурь схватились.
ШАГ 28:
Созываем гостей. Готовый торт подаем на стол. Приятного аппетита!
