Нож - один из атрибутов охотничьего снаряжения, который с древнейших времен дожил до наших дней. Хотя постепенно и перешел из разряда основного оружия в второстепенное. Но остается очень важным элементом снаряжения охотника. Современный опытный охотник всегда имеет в своем арсенале нож.
Охотничий нож в отличие от кинжала, практически не используется, как оружие, в редких случаях для добора подранка или самообороны. Но без ножа не обойтись при разделывании трофея. Снятия шкуры, потрошения добычи, подготовки мяса для транспортировки. В обустройстве стоянки, приготовлении пищи. В других непредвиденных обстоятельствах.
Самыми первыми инструментами, которыми человек каменного века, научился действовать осознанно, были предметы отдаленно похожие на ножи. Они применялись для добычи мяса диких животных и самообороны.
Самые древние инструменты, похожие на ножи, подбирались из подходящих камней, твердого дерева, костей. Но наиболее подходящими материалами служили кремний и обсидиан: стекло вулканического происхождения.
Во времена Византии, древних греков и римлян, человек научился выплавлять металл: медь. Появились ее сплавы. Это привело к появлению ножей, в том числе и охотничьих из меди, а затем из бронзы.
В бронзовый век в основном изготовлялись цельнолитые ножи, но к этому времени относятся и первые складные ножи.
Применение ножей того времени было в основном в качестве оружия для нападения и самообороны. С появлением копий и стрел, стали применяться для добирания дичи, снятия шкур, разделки туш добытых животных. В бронзовый век нож нашел массовое применение в быту.
Следующим толчком в совершенствовании ножей стало изобретение способов получения и обработки железа. Это время характерно тем, что каждый свободный мужчина, по статусу, обязан был носить личный нож.
Нож охотника, в те времена, имел большое значение, так, как копья, стрелы и первые огнестрельные ружья были достаточно примитивными, а на холодное оружие, кроме традиционного снятия шкур и потрошения добычи, возлагались большие надежды по самообороне.
Совершенствование огнестрельного оружия несколько снизило значение ножей, в том числе и на охоте. Но вместе с тем это время резкого скачка качества и разнообразия ножей. А дальнейшее развитие промышленного производства привело к угасанию кустарного изготовления и появлению заводов, на которых массово производились ножи разных конструкций. Благодаря появлению высококачественных материалов, получают широкое развитие многофункциональные, складные ножи. Множатся конструкции специальных ножей.
Современные охотничьи ножи многофункциональные, удобные и обладают высокой прочностью в отличии от своих предшественников.