Готовим Коул Слоу
Состав:
- Капуста белокочанная (желательно молодая, половина маленького вилка)
- Морковь (2 средних)
- Зелёный лук (4-5 перьев)
- Соль (по вкусу)
Заправка:
- Майонез (4 ст. л. с верхом)
- Сметана (15% жирности, 2 ст. л. с верхом)
- Горчица (средне-острая, 1-2 ч. л. без верха)
- Яблочный уксус (2 ч. л.)
- Сахар (1 ч. л.)
- Чёрный молотый перец (1 ч. л.)
1. Подготовим все ингредиенты. Морковь очистим, зелёный лук помоем и просушим.
Для этого салата лучше всего выбирать молодую капусту и сочную морковь.
2. Капусту тонко нашинкуем, морковь натрём на крупной тёрке, зелёный лук мелко нарежем.
3. Капусту присолим и тщательно помнём руками, чтобы капуста дала сок.
4. Добавим к капусте морковь и зелёный лук и перемешаем.
Заправка
1. Смешаем вместе все ингредиенты для заправки.
Я предпочитаю заправлять салаты непосредственно перед подачей, поэтому на фото заправка из половины ингредиентов.
1. Пробуем, если необходимо, выправляем на вкус, например, добавив чуть больше горчицы
Заправим салат заправкой и подаём.
Приятного аппетита!
Источник :https://yummybook.ru/recept/koul-slou-cole-slaw