Когда-то у нас была в группе рубрика "По следам дорамной кухни". Мы решили возобновить эту рубрику.
Друзья мои!
Сегодня мы с нашим главным редактором вспомнили, что когда то у нас была рубрика - "По следам дорамной кухни". Так вот вечная и необходимая тема - хлеб.
Напомним Вам о китайском хлебе, он отличается от европейского. Это паровые булочки, ну очень полезные!
Отрывок из дорамы "Записки об олене и треножнике"
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки общего назначения (примерно 4 1/4 чашки)
- 270 г воды (примерно 1 чашка + 2 столовые ложки, или 9,5 унций)
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка (5 г) сухих активных дрожжей.
Процесс приготовления:
- Дрожжи разводим в теплой воде с сахаром (10 мин).
- Замешиваем тесто, пока поверхность не станет блестящей.
- Накройте и дайте подняться 1-2 часа.
- Разделите тесто на 12 частей. Сформируйте булочки и положите в пароварку, убедитесь, что они не соприкасаются. Поместите корзину для пароварки на кастрюлю и наполните ее горячей водой (не кипящей). Оставьте на 15 минут "погреться" тесто. За это время булочки должны подняться.
- Установите на мультиварке или пароварке режим на 10- 15 минут. Если готовите на плите, то отсчитайте 10-15 минут после закипания воды.
- Не открывайте крышку еще на несколько минут после приготовления, иначе холодный воздух заставит их сжаться.
Паровые булочки готовы!
Приятного аппетита!
Всегда рады вам на нашей страничке в ВКОНТАКТЕ.