Доброго всем дня мои кулинарные друзья! Сегодня вас ждет очень быстрый и при этом не менее вкусный рецепт пирожков на слоеном тесте с рыбой.
Я очень редко готовлю пирожки, а если они есть в моем меню то они должны быть максимально полезными насколько это возможно.
Первый критерий касается начинки- в данном рецепте это рыба и шпинат, так же способа приготовления-лучше если они будут запечёнными в духовке, а не жареными.
Второй критерий — это время приготовления-чаще всего пирожки готовятся долга в связи с приготовлением дрожжевого теста, я исправила этот момент и сегодня будет рецепт с использованием слоеного теста (купила в супермаркете), можно попробовать на дрожжевом-если вы тоже можете приобрести его в магазине или пекарне. Это позволит нам сэкономить время и не повлияет на качество и вкус блюда.
Для приготовления6 таких рыбных пирожочков нам необходим:
слоеное тесто-разморозить при комнатной температуре;
для начинки:
шпинат мелкие листья-он называется "Беби шпинат"- если нет свежего возьмите завороженный и предварительно разморозьте при комнатной температуре;
лосось- у меня копченый, на самом деле рыба может быть любая-вместо лосося холодного копчения вы можете взять копченую скумбрию, запеченную красную рыбу или лосося горячего копчения. Если готовите бюджетный вариант на каждый день можно взять филе минтая или терапии и отварить в воде с солью и специями.
Далее понадобится: сметана, сок лимона и яйцо для смазки пирожков. Количество ингредиентов указана на 4 пирожка. Я делала для пробу, поэтому так мало, если вам тоже понравится можете приготовить больше.
Технология приготовления:
Шаг 1
Смешайте сметану с лимонным соком в миске. Добавьте шпинат и мелко нарезанную рыбу. Посолить и поперчить по вкусу. Если листья шпината крупные-разрежьте на 2 или 4 части, также можно нарезать мелко как рыбу.
Шаг 2
Выложите тесто на стол, раскатайте и вырежете один большой круг ножом я использовала круглую форму для выпечки коржей. (положила на тесто и ножом вырезала большой круг). Затем разрежьте крест на крест на 4 равные части. Выложите на них начинку. Сложите тесто пополам как на рисунке ниже и прижмите края вилкой, чтобы они склеились.
Шаг 3
Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите пирожки, смажьте бока и поверхность пирожков взбитым яйцом при помощи силиконовой кисти и выпекайте около 20 минут при температуре 200 градусов, пока тесто не поднимется и не подрумянится.
Попробуйте при подаче добавить к этим пирожкам в качестве гарнира салат из помидор или немного риса.
Наши рыбные пирожочки готовы. Они получились очень ароматными с румяной красивой корочкой и очень сочной начинкой внутри. Побалуйте себя и своих близких такой выпечкой.
Пишите как вам такой рецепт пирожков с рыбой? Какие начинки в пирожках ваши любимые? Поделитесь этим в комментариях, мне интересно какие мысли у моего читателя!
Предлагайте новые темы для статей: что бы вы хотели видеть и о чем вам было бы интересно поговорить.
Ставьте жирный кулинарный ЛАЙК для этой статьи и Подписывайтесь, если статья была для вас интересной и полезной.
Читайте другие статьи канала ЗАПИСКИ КУЛИНАРА, делитесь с друзьями пусть нас становится больше.
Всех обнимаю и желаю ВАМ АППЕТИТНОГО ДНЯ!