Приветствую вас на своём канале.
Тефтели- очень вкусное, простое и сытное блюдо. Вариантов их приготовления очень много. Сегодня предложу самые-самые любимые, со вкусом детства- тефтели "Любимчики".
Рецепт
Свинина пожирнее- 400 грамм
Говядина- 500 грамм
Рис круглый- 2/3 стакана
Яйцо- 1 штука
Репчатый лук- 2 штуки
Морковь- 1 штука
Мука- 3 ст. л.
Томатная паста- 1-2 ст. л.
Вода горячая- 600 мл
Соль- по вкусу
Лавровый лист- 1 штука
Чёрный молотый перец- по вкусу
Приготовление
Мясо тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку, используя крупную решётку. Одну луковицу крупно нарезать и пропустить через мясорубку вместе с мясом. Добавить яйцо, соль, чёрный молотый перец и хорошо перемешать.
Рис промыть, сварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг.
Как только с риса стечёт вода, соединить его с фаршем и ещё раз перемешать. Сформовать круглые тефтели, примерно 9-10 штук.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить тефтели и обжарить их по 2-3 минуты с обеих сторон. Переложить в кастрюльку.
Вторую луковицу мелко нарезать, морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить их вместе на сковороде после тефтелей до мягкости. Добавить муку и томатную пасту. Перемешать, добавить горячую воду и ещё раз тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Варить после закипания 3-4 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
Получившимся соусом залить тефтели, добавить лавровый лист и тушить до готовности на малом огне, под закрытой крышкой 40 минут.
- Особенно вкусно с картофельным пюре.
Всем здоровья и берегите себя.
