Простая, но эффектная закуска: картофельное тесто и сливочно-грибная начинка с колбасой и сыром. Будьте готовы к тому, что гости «разметут» эти корзиночки в первые же минуты застолья… Потому что в них собрано все самое вкусное! Приготовьте побольше ;)
Для теста:
- Колбаса – 100 г
- Сыр твердый – 100 г
- Лук репчатый – половинка
- Масло растительное – для жарки
- Мучная смесь «Оладьи картофельные Золотое утро» – 250 г (1 уп.)
- Яйца – 2 шт.
- Вода – 230 мл (комнатной температуры)
- Грибы – 100 г (шампиньоны)
Начинка:
- Крахмал кукурузный – 1 ч. л.
- Сметана – 20 г
- Сливки – 100-150 мл
- Чеснок сушеный гранулы – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
- Перец душистый молотый – по вкусу
Руководство:
1. Смешайте в миске мучную смесь для оладий с яйцами и водой. Замесите тесто, дайте ему постоять 5 минут.
2. Смажьте маслом формы для выпечки (наиболее удобные – формочки для маффинов).
3. Сформируйте из теста шарики и уложите в каждую формочку. Распределите тесто по формам, формируя корзиночку. Толщина теста не должна превышать 0,5 см.
4. Выпекайте заготовки в духовке при 180°С, 30-35 минут. А из формы вынимайте только после полного остывания.
5. Нарежьте грибы и лук небольшими кубиками. Обжарьте на масле до готовности, остудите.
6. Порежьте колбасу и сыр небольшими кубиками. Добавьте к жареным грибам, перемешайте.
7. Смешайте сливки и сметану. Добавьте сушеный чеснок, крахмал, соль и перец. Перемешайте все до однородной консистенции.
8. Наполните корзиночки начинкой и залейте каждую сливочным соусом. Поставьте домашние корзиночки с грибами в духовку (температура та же, 180°С) примерно на 5 минут, чтобы расплавился сыр.
Подавайте горячими.
Другие интересные закуски: «Праздничные запеченные тарталетки с курицей», «Корзиночки закусочные из хлеба с ветчиной, яблоком и сыром», «Корзиночки из теста фило с сыром и беконом».