Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала!
Яблок уродилось в этом году огромное количество. Уже и варенье сварено, и насушила я их лет на 5 вперед, и соседей снабдила яблоками, а они все не кончаются.
Соседи угостили меня яблочным пирогом по-немецки (они называют его кухен), мне понравилось. Взяла рецепт. Теперь поделюсь с вами.
Приготовление теста
В миску насыпаем муку, ванильный сахар, разрыхлитель (его можно заменить пищевой содой), сахар. Все смешиваем и добавляем яйца и растительное масло ( его можно заменить сливочным маслом или маргарином). Замешиваем тесто. Сначала ложкой, а потом руками.
Тесто должно быть рассыпчатым, но из него можно слепить «снежок». Если тесто рассыпается и «снежок» не получается слепить, то нужно в него добавить еще одно яйцо.
Начинка
Яблоки очищаем от кожуры, серединок и режем на ломтики. Ставим глубокую сковороду на медленный огонь, наливаем на дно 0,5 стакана воды, высыпаем яблоки, добавляем сахар или сироп и закрываем сковороду крышкой. Томим яблоки на маленьком огне 6 минут.
В начинку можно добавить изюм, начинка станет еще вкуснее.
Формирование пирога
Тем временем, берем форму и крошим тесто, покрывая все дно.
Затем тесто нужно придавить, чтобы получился ровный блин.
Потом берем куски теста и лепим на стенки формы. Также выравниваем, чтобы была одинаковая толщина теста.
Из мест стыка донышка и стенок убираем лишнее тесто. Ножом выравниваем верхний край.
Из мест стыка донышка и стенок убираем лишнее тесто. Выравниваем верхний край ножом.
Затем берем горячую начинку и выливаем в форму. За время нахождения на огне жидкость должна была уже впитаться.
Далее берем остатки теста и крошим наверх пирога, делая крышечку.
Верхние выступающие края заворачиваем внутрь при помощи ножа, чтобы не торчали.
Выпечка
Пирог ставим в духовку, заранее разогретую до 200 градусов на 30 минут. Вынимаем готовый пирог и ставим остужаться. Снимаем форму. Пирог получается сочным и вкусным.
Приятного аппетита! Как видите, этот пирог очень прост в исполнении и не требует дорогостоящих продуктов.
Раскладка продуктов
Для теста:
Мука – 0,5 кг
Ванильный сахар – 2 пачки
Разрыхлитель или пищевая сода – 10 г
Сахар – 200 г
Яйца – 2 штуки
Растительное масло без запаха, сливочное масло или маргарин – 200 г
Для начинки:
Яблоки – 5-6 штук
Вода для тушения яблок – 0,5 стакана
Сахар – 150 г (сахар можно заменить фруктовым сиропом).
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите комментарий.