"Калинка, малинка, калинка моя,
В саду ягоду калинка, малинка моя...Эх..."
Я хочу поделится с Вами своим опытом дружбы с калиной. Это ягода обладает поистине такими целебными свойствами, что не рассказать о них я не могу.
Моя дружба с калиной началась в далеком 2012 году. Тогда к нам на работу пришла бухгалтер, звали её Люба. Садимся мы, значит, в обед чай попить, Люба достает из сумочки баночку с чем-то красненьким, похожим на желе, открывает и... Запах не передаваемый, ни с чем не спутаешь. Оказалось это варенье из КАЛИНЫ.
И поведала нам Люба про свою болезнь - повышенное давление. И что работать при таком давлении она может только при регулярном употреблении этой чудодейственной ягоды. По чайной ложечке раз 5 в день. Вот так!
Стало мне это уж очень интересно. Ведь у бабушки в деревне за огородом такой лес и калины там очень много по осени бывает.
Дождалась я заморозков и пошла в лес. А калины то и нет! Год неурожайный был и птицы все съели ещё до зимы. Так мне бабушка пояснила. Ну, думаю, будем ждать следующего года.
Забылось все это через год. И тут случайно наткнулась на статью про вино из калины и вспомнила, что осень то на дворе и пора калину собирать.
Так что завтра в лес иду. О результатах обязательно сообщу.
А пока напишу Вам рецепт из калины, запоминайте, записывайте и обязательно пользуйтесь дарами матушки-Сибири!
Рецепт.
У каждой хозяйки свой рецепт. Вот один из них:
Ингредиенты:
- калина (плоды) – 970 г;
- сахарный песок – 790 г;
- вода – 185 мл.
Способ приготовления:
- Ягоды промыть и перебрать, удалив поврежденные плоды, лишние веточки и плодоножки. Затем сырье поместить в посуду и пробланшировать его с небольшим количеством воды. Можно отказаться от процесса бланширования и просто запечь плоды в духовке до того момента, когда ягодки станут более мягкими.
- В это же время воду соединить с сахарным песком и сварить сироп, который прокипятить до прозрачного состояния.
- Далее в сироп выложить ягоды и продолжать процесс приготовления в течение 30 минут. После этого варенье должно «отдохнуть» 6 часов.
- По истечению времени вновь начать процесс варки до уваривания продукта нужной консистенции.
- Когда десерт будет готов, варенье разложить по чистым банкам, предварительно их простерилизовав, закупорить крышками и поставить остужаться, завернутыми в покрывало или теплое полотенце.
Какие же плюсы калины для нас:
- Понижает давление (но не на много и только при постоянном употреблении, поэтому если будет гипертонический криз, звоните в скорую).
- Восстанавливает суставы в любом возрасте!
- Плоды калины усиливают деятельность сердца и укрепляют вены.
- Калина помогает в борьбе с атеросклерозом и спазмом сосудов.
- Мочегонное средство.
- А если использовать отвары из коры, то можно устранить внутренние кровотечения, снять судороги и избавиться от отёков.
Видите сколько всего полезного! А витаминов в ней, мама родная, и аскорбинки в 2 раза больше, чем в цитрусе, и железа в 5 раз больше, чем в яблоках зеленых. Кальций, магний, фосфор, калий, В9, А, Е, К, дубильные вещества, пектины, каротин..
Нам, женщинам после 40-ка, это просто супер-помощник нашему здоровью. У меня так суставы болят, так жить полноценно не дают, что только уже надежда на лечебные свойства калины. А там только операция.
Правда, была этим летом в Крыму (в следующей статье обязательно об этом расскажу), так там одна бабушка убедила купить такой плод - "маклюра" называется. И вроде настойка из него (наносить на ноги, а не внутрь!) очень лечит суставы и варикозное расширение вен. Но его настаивать надо 6 месяцев. Я сделала, теперь жду, к весне будет готово. Но надо ведь и сейчас что-то делать.
И еще, самое главное, полезное, свойство, это повышение иммунитета!
А в сезон простуд и при этом Короновирусе так калина просто необходима.
Так что в лес за калиной!
Пишите свои комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал.
Здоровья Вам и вашим близким!
До скорых встреч на моем канале!