Суп быстрого приготовления!
Рецепт с Ретрита, немного переделанный, так как было сказано будет томатный суп а начали на Ретрите делать томатный соус с тофу, а мы уже настроились на суп, и решили сделать суп! Если захотите, можете и томатный соус с тофу сделать, все тоже самое только томатов в половину раз меньше и без добавления воды.
Помидор - 1 кг
Тофу - 100 грамм (он еще увеличится в размере когда будет готовиться)
Кинза - 2 пучка или по вкусу
Вода - 500-600 мл.
Масло - 4-7 с.л. (во вкусу) я брал кукурузное
Специи:
Кумин (Зира) - 1/2 ч.л. (по вкусу)
Куркума - 1 ч.л. (по вкусу)
Горчица горошком - 1 ч.л.
Чили - 1/2 ч.л. (по вкусу)
Соль - 1/2 ч.л. (по вкусу, лучше недосолить чем пересолить)
Приготовление:
Перекрутите помидоры в блендере или в мясорубки, если того и того нет, то ошпарьте в кипятке помидоры, снимите кожицу, нарежьте кубиками и в такой же последовательности готовиться(+5 минут пусть кипят на огне в масле со специями, перемешивая), со временем они превратятся в пасту, некоторые останутся, это придаст блюду еще одну нотку шарма.
Сначала в кастрюлю налейте масло и добавьте Кумин и Горчицу, (ОБЯЗАТЕЛЬНО НАКРОЙТЕ КРЫШКОЙ, специи начнут лопаться) включите средний огонь (Вкус и запах "слегка напоминает ореховый" поджаренных зерен и семян просто неописуем, это стоит попробовать), как только начнется лопание, уменьшите огонь до минимума и подождите 5, 10 секунд, главное не передержать. Потом выключите огонь и подождите 2,3 минуты чтобы при добавлении томатов, масло не начало ШАЛИТЬ!
Пока ждете, приготовьте томат, нарежьте тофу и зелень.
Как только прошло время ожидания остывания масла, добавляем перемолотые томаты и воду (можно и без воды, получится более густой и насыщенный томатами), ждем закипания, периодически помешивая.
Как только закипело, добавляем соль, куркуму, чили и тофу, перемешиваем и ждем снова закипания, варим на медленном огне 3, 5 минут и все готово, зелень добавляем порционно, либо выждите пока суп остынет и добавляйте, чтобы зелень не пожелтела и не потеряла своих качеств.
Приятного аппетита!
На втором канале будет статья про сам ретрит, расписание его, отзывы и т.д. Сразу скажу что это была божественная атмосфера которая подарила много нового опыта что и по сей день дает свои результаты. (Позже будет ссылка на статью о Ретрите)
Смотрите так же:
#суп #томатный #вегетарианский #веганский #тофу #рецепт #вкусно